Les épices d'Océanie

Une baie rare, surprenant sur les plans olfactifs et gustatifs, offrant des notes de myrte, de laurier, de fruit, et un piquant poivré typique ! Un produit rare et exceptionnel au sens noble du terme !

Un grand classique de la cuisine, connu depuis la nuit des temps ! Sa saveur anisée et subtilement amère fait le bonheur de mélanges d'épices divers et variés.

Un grand classique de la cuisine, connu depuis la nuit des temps ici dans sa version en poudre ! Sa saveur anisée et subtilement amère fait le bonheur de mélanges d'épices divers et variés.

Un sel de terre exceptionnellement rare et d'une finesse extraordinaire. Récolté en plein désert, il offre une structure en cristaux allongés et très fins, qui évoque le givre !

Quoi de plus agréable qu'un repas partagé en famille ou entre amis ! Découvrez dans ce livre de quoi préparer de bons petits plats du monde et partir le temps d'une recette pour un voyage gustatif !

Le Dr Stuart Farrimond et ses collaborateurs vous emmènent sur la route des épices à travers plus de 40 pays et vous initient, de façon ludique, à leur histoire et à l'art de l'assemblage des arômes en cuisine.

Un sel de rivière originaire d'Australie, en flocons, offrant une superbe couleur orangée de pêche, et un croquant qui n'est pas sans rappeler la fine fleur de sel de Guérande !

Becs sucrés, parcourez le monde à travers ces 100 recettes de pâtisseries en provenance direct des cinq continents !

La reine des vanilles, ici en qualité Gourmet. La vanille de Tahiti est considérée à juste titre comme la vanille des grands chefs ! Elle offre un bouquet aromatique d'une rare intensité, floral avec une note marquée de pruneau, et une touche anisée.