Mélange de graines vitalité

Quelles graines dans le mélange vitalité ?

Le mélange de graines vitalité est constitué de graines spécialement reconnues pour leurs indéniables qualités nutritives et leurs bénéfices pour la santé.

Le mélange est composé à parts égales des ingrédients suivants :

• graines de tournesol ;
• graines de sésame blanc ;
• graines de courge ;
• graines de lin.

Ce mélange vous apportera les bienfaits des 4 graines combinées, une saveur délicate et subtilement végétale, aisément utilisable en cuisine salée, sucrée, ou encore en salade.

La graine de tournesol

Très riches en acides gras insaturés, la graine de tournesol est l'aliment idéal pour la lutte contre le cholestérol. Sa saveur est prononcée et rappelle immanquablement celle de l'huile qu'on en tire. L'une des graines les plus consommées au monde et ce n'est pas un hasard !

La graine de sésame blanc

Le sésame est considéré à juste titre comme un superaliment par les nutritionnistes. Excellente source en minéraux (calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc etc...), c'est également une des denrées alimentaires les plus riches en fibre.

La graine de courge

Cette grosse graine ovale et vert foncé offre des notes de noisette qui s'amplifient lorsque grillées. Comme d'autres graines oléagineuses, elle présente l'intérêt de gonfler lors de la digestion et présente ainsi des propriétés coupe-faim appréciées. Enfin, riches en fibres, elles sont surtout une excellente source de magnésium.

La graine de lin

Tellement riche en fibre que la première fibre tressée par l'homme en était issue ! Vous l'aurez compris, le lin est de très loin l'aliment le plus riche en fibre que l'on puisse trouver. C'est aussi une excellente source d'oméga-3 et un laxatif très efficace qui permet de lutter contre les troubles digestifs.

C'est quoi une graine au juste ?

Dans une plante, la graine est une capsule qui contient et protège l'embryon. Elle est constituée d'une superposition de tissus qui renferment des réserves nutritives importantes. C'est dans ces réserves que l'embryon puisera lors de la phase de germination, de manière analogue à un oeuf, par exemple.

La graine est donc souvent une source très bénéfique de nutriments divers et variés !

Quelle utilisation de ces graines en cuisine ?

Ce mélange de graines est utilisable absolument partout. Vous pourrez l'employer pour préparer vos pains maison, vos pâtes à tarte, ou, bien évidemment, les utiliser pour agrémenter vos salades estivales.

Elles accompagneront vos céréales du matin, et vous pourrez en ajouter tout au long de la journée, au choix dans vos yaourts, fromages blancs ou bien, plus simplement, en assaisonnement dans vos plats cuisinés.

Sur ce dernier point, nous vous conseillons de griller les graines dans une poêle bien chaude pendant 1 à 2 minutes pour en doper les saveurs. La plupart des graines composant le mélange présentant la propriété de très bien supporter la cuisson.

Une petite faim ?

Pour combler une petite faim, picorez quelques graines et vous revoilà boosté et rassasié jusqu'au prochain repas ! Les graines sont réputées pour couper la faim et l'envie de grignoter, en particulier du fait de leurs propriétés oléagineuses. En guise de collation, il sera toujours préférable de manger quelques graines que de se laisser aux plaisirs régressifs, certes, mais trop riche et mal équilibré des barres chocolatées.

Pour compléter ce mélange

Si vous souhaitez encore plus de saveur, de sensations en bouche ou de bénéfices pour votre santé, vous pourrez compléter ce mélange à l'aide d'une ou deux autres graines. Nous vous recommandons :

• les graines de fenouil (pour le confort digestif, son côté diurétique et basifiant) sur une salade d'endives ou une salade à base de fromage à pâte dure, ou chèvre frais ;
• les graines de nigelle (détoxifiantes et tonifiantes) dans toutes vos salades de pommes de terre, de carottes ou votre pain ;
• les graines de pavot (vertus apaisantes) dans vos salades avec fromage à pâte dure, vos biscuits ou votre pain.

Des graines pour la santé

Contrairement à ce que l'on disait autrefois, les graines ne sont pas réservées aux oiseaux ! Associées, ces dernières constituent un cocktail détonnant de bienfaits, de propriétés tonifiantes et antioxydantes. Riches en protéines végétales elles pourront, consommées avec d'autres légumineuses, permettre de lutter contre de nombreuses carences alimentaires, en particulier dans le cadre d'une alimentation végétarienne. Leur teneur en vitamines et minéraux répondra aux besoins nutritionnels de tous et elles sont particulièrement indiquées dans l'alimentation des enfants et des femmes enceintes.

Pour adoucir votre peau et renforcer vos cheveux

Toujours grâce à leurs acides gras poly-insaturés, ces graines jouent un rôle de barrière protectrice pour votre peau et vos cheveux. Sur ce point cependant, on notera que les acides gras poly-insaturés d'origine animale sont mieux absorbés par le corps et donc plus efficaces. Les oméga-3 ont des vertus apaisantes et adoucissantes. Les oméga-6 quant à eux sont intéressants pour l'élasticité et l'assouplissement de la peau.

Une excellente source de vitamines

Les graines regorgent de vitamines, voici celles que vous trouverez dans ce mélange :

• les vitamines B1, B2 et B3 : pour la production d'énergie et la croissance ;
• la vitamine B5 : pour une bonne répartition de l'énergie du corps, la fabrication des neurotransmetteurs, des hormones stéroïdiennes et de l'hémoglobine ;
• la vitamine B6 : pour le bon fonctionnement du système immunitaire, pour une bonne oxygénation du sang, la fabrication des neurotransmetteurs ;
• la vitamine B9 (folates) : pour la fabrication des cellules du corps, la vitamine essentielle aux femmes enceintes pour le bon développement de leur bébé ;
• la vitamine E : pour renforcer le système immunitaire ;
• la vitamine K : pour les os.

Les vitamines étant fragiles et ne supportant pas la cuisson, nous vous conseillons de consommer le mélange cru ou en assaisonnement d'un plat cuisiné si vous souhaitez bénéficier de ces bienfaits.

Des propriétés diurétique et détoxifiante

Les graines de courge sont réputées pour leur pouvoir diurétique et luttent contre les infections urinaires.

Les contre-indications

Les graines peuvent être allergisantes. La graine de tournesol est également déconseillée en cas de calculs rénaux.

Enfin, ce qui est très nourrissant est par définition... nourrissant ! Consommées en très grande quantité, les graines, dont on tire pour beaucoup de l'huile, peuvent faire prendre du poids en cas de manque d'activité physique.

• Origine : Mexique, Chine et Inde
• Ingrédients : graines de tournesol, graines de SESAME, graines de courge, graines de lin
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Valeurs nutritionnelles	pour 100 g ou 100 ml
Énergie	520 KCal (2175 KJ)
Lipides	37 g
dont acides gras saturés	5,6 g
Glucides	25,17 g
dont sucres	7,2 g
Protéines	19,6 g
Sel	0,01 g