> > > Praliné de Sacha Inchi BIO - 200 g

Praliné de Sacha Inchi BIO - 200 g Praliné de Sacha Inchi BIO - 200 g

a bien été ajouté au panier !

nouveau

Praliné de Sacha Inchi BIO - 200 g

Yency

Une pâte à tartiner qui a de quoi surprendre agréablement vos papilles avec son mélange de sacha inchi, de noisettes et de sirop de yacon. Une gourmandise aussi saine que bonne ! En savoir plus

9,90 €

Loader +

En stock

  • Livraison en lettre suivie jusqu'à 400g

    Livraison prévue pour par Lettre Suivie.

  • Livraison avec Mondial Relay en point relais

    Livraison prévue pour par Mondial Relay.

  • Livraison avec GLX Flex à domicile ou en point relais

    Livraison prévue pour par GLS Flex Delivery.

  • Livraison le lendemain avant 13H avec GLS Express

    Livraison en GLS Express prévue pour avant 13h.

Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de !

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

Qu'est-ce que le praliné de sacha inchi ?

Il s'agit d'un mélange gourmand pour tous ceux qui souhaitent changer de la pâte à tartiner traditionnelle et naturelle. Celle-ci est préparée à base de sacha inchi, de noisettes et de sirop de yacon.

C'est une pâte à tartiner à la texture onctueuse qui ravira petits et grands tout au long de la journée, vous pouvez tout à fait la déguster au petit-déjeuner, au goûter ou pour un dessert dans une pâtisserie.

Utilisez là tout simplement sur de la brioche, des pancakes, des crêpes, mais aussi dans un yaourt ou un fromage blanc ou même pour accompagner une glace. Pour donner un peu d'originalité à vos pâtisseries, insérez-la dans vos cakes, gâteaux, ou tartes.

Cette pâte à tartiner ne contient ne contient ni sucre, le sucrant provenant du sirop de yacon, ni conservateur, ni huile de palme. Une recette gourmande qui a tout bon !

Qu'est-ce que le sacha inchi ?

Originaire du Pérou et plus généralement des zones tropicales d'Amérique du Sud, le Plukenetia volubilis L. est une plante grimpante appartenant à la famille des Euphorbiaceae. Cette liane, qui peut atteindre une hauteur de 4 à 6 mètres, est une plante vivace.

Son fruit ressemble à une étoile, un peu comme l'anis étoilé. Chacune de ses capsules, entre 4 et 7 selon les fruits, comporte une graine.

On la connaît également sous les noms d'amande de montagne, d'arachide sacha, d'arachide montagne, de noix Inca ou d'Inca-arachide.

Comment pousse l'arachide sacha ?

Le terroir du plateau des Bolovens

Le Plukenetia volubilis L. pousse à l’état sauvage dans les différentes vallées de la région amazonienne, sur le flanc est de la cordillère des Andes. Cette plante apprécie tout particulièrement les climats chauds avec des pluies régulières et un sol favorisant un bon drainage. C'est sur le plateau des Bolovens, à l'est de la ville Paksé située dans la province de Sekong au Laos, que pousse le sacha inchi. Située entre les montagnes et le fleuve, La terre volcanique du plateau offre un apport riche en nutriments aux plants.

De la floraison à la cueillette

Après sa floraison, qui offre de petites fleurs blanches en grappe au milieu de ses grandes feuilles en forme de coeur, la vigne donne ses fruits. D'abord vertes, les capsules sont encore fermées. Il faudra attendre leur maturation sur la liane pour les voir se couvrir d'un brun noirâtre et s'ouvrir.

Qu'est-ce que le sirop de yacon ?

Le yacon

Le yacon est aussi appelé poire de terre, c’est une plante vivace tubéreuse, elle est originaire d'Amérique du Sud et plus précisément de la Cordillère des Andes au Pérou. Elle pousse à 2000 mètres d'altitude et à de nombreuses propriétés intéressantes. Son nom scientifique est smallantus sonchifonlius.

Plutôt courante dans les régions d'Amérique Latine, le yacon (prononcé yacone) de la famille des Astéracées, est un proche parent du tournesol et du topinambour. La texture tout comme la saveur rappelle la pastèque et la pomme avec des notes assez sucrées.

Les tubercules étaient déjà consommés par les Incas et ont été importés en France au XIXsiècle. Son goût contrairement a celui de la pomme de terre n’a cependant pas été un succès dans un premier temps, ceci bien que sa culture était facile et que la pomme de terre était à cette époque menacée par le mildiou.
Le fruit lui-même peut se manger cru (en tranche, râpé…) ou cuit (en purée, frit, en chips...)

Le sirop de yacon

De couleur brune, ce sirop est obtenu après séchage de la racine de yacon.

En termes de texture, le sirop de yacon est plus fluide que le miel mais plus dense que le sirop d’érable et même si son goût est moins prononcé que ces derniers, il offre cependant des notes légèrement acidulées sucrées, caramélisées et fruitées, avis aux gourmands !

Qu'est-ce que la noisette ?

Noisette de Byzance, aveline, coudre, autant de noms qui définissent ce petit fruit à coque de la famille des Bétulacées à la saveur si caractéristique.

Véritable emblème national de la Turquie, la noisette remplace notre traditionnelle cacahuète dans les salons de thé des rives du Bosphore. Le noisetier s'épanouit sous le climat chaud et brumeux du littoral caucasien de la Mer Noire. En Turquie on appelle la noisette findik. On rencontre principalement deux variétés de noisettes en Turquie : la Tomboul Findik et la Sivri Findik.

L'histoire de la noisette

C'est en Asie Mineure que le noisetier apparaît et dès la préhistoire, l'homme réussit à le domestiquer principalement dans la région de la Turquie actuelle. Particulièrement friand des climats océaniques doux et humides, les Romains n'auront pas de mal à l'importer dans toute l'Europe. Il faudra tout de même attendre le XVIIe / XVIIIe siècle pour que la culture de la noisette commence.

C'est d'abord le terme coudre qui est utilisé à partir du XIIe siècle. Ce nom lui vient du grec Korus qui signifie casque en référence à l'involucre qui recouvre la noisette lors de sa croissance. À partir de 1256 le terme aveline, du latin nux abellana signifiant noix d’Abella d'une ville d'Italie réputée pour ses noisettes, est employé. Puis en 1280 on utilisera le nom de noisette dérivé de noix.

Les noisettes faisaient également partie de la consommation des Amérindiens c'est d'ailleurs pour cela que le navigateur Jacques Cartier nomma une des îles du fleuve Saint Laurent Île-aux-Coudres.

  • Origine : fabriqué en France
  • Ingrédients : sacha inchi, NOISETTES, sirop de yacon
  • Énergie pour 100 g : 2436 kJ soit 582 Kcal
  • Lipides pour 100 g : 42,3 g (dont oméga 3 11,7 g, omega 6 11,4 g, oméga 9 19,3 g)
  • Glucides pour 100 g : 24,8 g (dont Fructo-oligosaccharides 14,7 g, sucres 1,5 g, fibres 8,5 g)
  • Protéines pour 100 g : 15,4 g
  • Conditionnement : pot en verre de 200 g avec couvercle métallique
  • Conservation : avant ouverture à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité, après ouverture à consommer dans les 3 mois
Origine
Fabriqué en France.
Arôme
Une saveur douce et gourmande.
Préparation
À tartiner, à insérer dans une pâtisserie.
Association
Avec des desserts, de la brioche, du pain, du fromage blanc, dans des pâtisseries.
Type de cuisine
Cuisine sucrée.


Haut de page

Encore plus d’actualités sur le monde des épices...
praline-de-sacha-inchi-yency

Un ami peut-être intéressé par ce produit ?
Prévenez le en remplissant ce formulaire :

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies qui garantissent son bon fonctionnement.