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Les épices - Conseils d'experts - Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
26,90 €
Le Dr Stuart Farrimond et ses collaborateurs vous emmènent sur la route des épices à travers plus de 40 pays et vous initient, de façon ludique, à leur histoire et à l'art de l'assemblage des arômes en cuisine.
Il y a 22 avis sur le produit
Louis L. - 08/12/2023 à 19:50
Beau livre original, approche amusante (tableau périodique des épices en référence au tableau périodique des éléments en chimie), beaucoup d'informations sur une gamme étendue d'épices et de contrées. Tout est dit sur comment associer les épices entre-elles mais... rien sur l'association des familles d'épices avec des aliments sauf dans les quelques exemples donnés. Si vous cherchez quoi mettre comme épice(s) sur tel légume, tel fruit ou sur un oeuf, trouvez-vous un autre livre par contre si voulez faire un tour du monde (partiel) des épices et mélanges d'épices, c'est un livre adapté.
Michel G. - 16/10/2023 à 18:22
Super
Laurence B. - 27/09/2023 à 17:41
A première vue, livre avec des données claires, précises, qui m'apportent bon nombre d'informations variées ; livre qui semble très pratique à utiliser, avec un visuel très agréable (textes et illustrations, présenté pour un bon repérage de l'information recherchée
Marie C. - 13/03/2023 à 12:49
Parfait !
Julie B. - 28/12/2022 à 10:27
Livre qui a l'air très technique et poussé mais parfaitement accessible
Annie l. - 09/09/2022 à 16:06
Beaucoup trop pointu pour une simple utilisatrice! Je ne m'attendais pas à ce genre de livre, j'aurais aimé une simple proposition pour assembler tels épices ensemble et avec quels plats étaient-ils conseillés.
Etienne K. - 20/06/2022 à 08:37
Très bon livre vraiment très complet !
Stéphanie p. - 09/05/2022 à 09:53
Conforme à mes attentes. Un petit trésor d'informations...
Lucille D. - 29/04/2022 à 15:37
Un très bel ouvrage avec une belle présentation et plein de bons conseils
Jean Philip L. - 25/04/2022 à 11:49
excellent poivre un peu cher mais .................
Olivia b. - 13/04/2022 à 18:23
Je ne l'ai que parcouru mais ce livre est exceptionnel par la richesse des infos, le tout agrémenté de recettes. Une bible à garder à proximité de sa cuisine!
Dominique H. - 06/02/2022 à 17:55
Une bonne école . Merci !
Arlette M. - 26/12/2021 à 09:34
bien
Bertrand F. - 25/11/2021 à 07:40
Très bien
Anonymous a. - 29/11/2020 à 19:27
Parfait
Anonymous a. - 22/11/2020 à 22:47
Début de lecture fort interessant
Anonymous a. - 19/11/2020 à 10:55
Livre reçu et conforme à mes attentes
Anonymous a. - 28/08/2020 à 18:46
Très intéressant
Anonymous a. - 05/08/2020 à 18:46
Dans la bibliothèque : à lire plus tard !
Anonymous a. - 08/06/2020 à 08:40
très bien
Anonymous a. - 26/04/2020 à 08:04
livre passionnant, très enrichissant
Anonymous a. - 13/12/2019 à 08:45
Livre très pointu sur les épices, non exhaustif mais très intéressant. Une belle aide pour cuisiner comme un chef.
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