Les épices - Conseils d'experts - Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement

Les épices - Conseils d'experts - Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement de Divers

26,90 €

Le Dr Stuart Farrimond et ses collaborateurs vous emmènent sur la route des épices à travers plus de 40 pays et vous initient, de façon ludique, à leur histoire et à l'art de l'assemblage des arômes en cuisine.

Il y a 22 avis sur le produit

- 08/12/2023 à 19:50

Beau livre original, approche amusante (tableau périodique des épices en référence au tableau périodique des éléments en chimie), beaucoup d'informations sur une gamme étendue d'épices et de contrées. Tout est dit sur comment associer les épices entre-elles mais... rien sur l'association des familles d'épices avec des aliments sauf dans les quelques exemples donnés. Si vous cherchez quoi mettre comme épice(s) sur tel légume, tel fruit ou sur un oeuf, trouvez-vous un autre livre par contre si voulez faire un tour du monde (partiel) des épices et mélanges d'épices, c'est un livre adapté.

- 16/10/2023 à 18:22

Super

- 27/09/2023 à 17:41

A première vue, livre avec des données claires, précises, qui m'apportent bon nombre d'informations variées ; livre qui semble très pratique à utiliser, avec un visuel très agréable (textes et illustrations, présenté pour un bon repérage de l'information recherchée

- 13/03/2023 à 12:49

Parfait !

- 28/12/2022 à 10:27

Livre qui a l'air très technique et poussé mais parfaitement accessible

- 09/09/2022 à 16:06

Beaucoup trop pointu pour une simple utilisatrice! Je ne m'attendais pas à ce genre de livre, j'aurais aimé une simple proposition pour assembler tels épices ensemble et avec quels plats étaient-ils conseillés.

- 20/06/2022 à 08:37

Très bon livre vraiment très complet !

- 09/05/2022 à 09:53

Conforme à mes attentes. Un petit trésor d'informations...

- 29/04/2022 à 15:37

Un très bel ouvrage avec une belle présentation et plein de bons conseils

- 25/04/2022 à 11:49

excellent poivre un peu cher mais .................

- 13/04/2022 à 18:23

Je ne l'ai que parcouru mais ce livre est exceptionnel par la richesse des infos, le tout agrémenté de recettes. Une bible à garder à proximité de sa cuisine!

- 06/02/2022 à 17:55

Une bonne école . Merci !

- 26/12/2021 à 09:34

bien

- 25/11/2021 à 07:40

Très bien

- 29/11/2020 à 19:27

Parfait

- 22/11/2020 à 22:47

Début de lecture fort interessant

- 19/11/2020 à 10:55

Livre reçu et conforme à mes attentes

- 28/08/2020 à 18:46

Très intéressant

- 05/08/2020 à 18:46

Dans la bibliothèque : à lire plus tard !

- 08/06/2020 à 08:40

très bien

- 26/04/2020 à 08:04

livre passionnant, très enrichissant

- 13/12/2019 à 08:45

Livre très pointu sur les épices, non exhaustif mais très intéressant. Une belle aide pour cuisiner comme un chef.

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