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Sauce piquante Comète - 10 cl Sauce piquante Comète - 10 cl

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Sauce piquante Comète - 10 cl

Maison Martin

Une sauce délicate au piquant doux. La sauce piquante Comète est conçue pour agrémenter la cuisine de tous les jours. Elle est idéale pour les repas de fête ! En savoir plus

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Qu'est-ce que la sauce piquante Comète ?

Un piquant doux et une saveur délicate font de la sauce Comète le compagnon idéal d'une cuisine domestique. Véritable sauce de tous les jours, elle saura faire monter la température de la dinde de mamie sans lui faire perdre ses dents :)

Elle saura initier vos invités aux joies des sauces piquantes avec ses notes acides et sucrées sans être rebutante pour les non initiés !

Des notes florales d'hibiscus sauront ravir les amateurs de sucré-salé !

Superbe avec des légumes d'hivers tels que les courges, les potimarrons ou encore les butternuts, elle saura, au delà des légumes de saison, accompagner vos magrets, grillades, pates ou riz, le plus simplement du monde !

La sauce piquante Comète affiche une note de 3/12 et l'échelle de Scoville est à environ 5 000 SHU.

Les sauces piquantes de chez Maison Martin 

Une histoire de famille avant tout !

Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanale et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.

Leur atelier familial est situé non loin de paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.

Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.

Les piments et leur provenance

Désireux de travailler avec une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de travailler avec plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Ils sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.

Les piments et leur force

Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.

Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.

Nos conseils de conservation

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.

  • Origine : produit en France
  • Ingrédients : piments frais origine France (32%), eau, airelles (21%), sucre, vinaigre, sel, fleurs d'hibiscus (0,17%), gomme xanthane
  • Énergie pour 100 g : 398 KJ soit 92,2 Kcal
  • Lipides pour 100 g : 0,2 g (dont acides gras saturés 0 g)
  • Glucides pour 100 g : 22,2 g (dont sucres 21,1 g)
  • Protéines pour 100 g : 0,8 g
  • Sel pour 100 g : 1,1 g
  • Conditionnement : bouteille en verre de 10 cl
  • Conservation : au réfrigérateur après ouverture, pendant six mois
Force / piquant
Fort : 5 000 sur l'échelle de Scoville.
Origine
Produit en France.
Arôme
Saveur pimentée, notes sucrée, fruitées, hibiscus.
Préparation
En sauce, en assaisonnement final.
Cuisson
Idéal lors des cuissons.
Association
Légumes de saison, viandes, grillades, féculents.
Type de cuisine
Cuisine salée, cuisine traditionnelle.


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