Feuilles d'oranger bigaradier

Qu'est-ce que la feuille d'oranger bigaradier ?

L'oranger bigaradier Citrus aurantium L. donne le fruit que l'on nomme bigarade ou orange amer. Appartenant à la large famille des Rutacées, Il est aussi appelé oranger amer ou oranger de Séville. L'orange amer fait partie des agrumes au même titre que le citron, la mandarine, le cédrat, le pamplemousse, la bergamote, le kumquat, le combava ou encore le yuzu.

Le bigaradier est un arbre pouvant mesurer de 3 à 10 mètres, il est à l'origine un hybride entre le pamplemoussier Citrus maxima et le mandarinier Citrus reticulata. Le bigaradier dont la variété est la plus répandue en Occident est originaire de l'Himalaya.

Si de nombreuses propriétés ont été établies à l'oranger bigaradier, la plus reconnue reste celle utilisée en infusion pour favoriser la détente.

Comment préparer une infusion de feuilles de bigaradier ?

Dans une tasse de 30 cl, mettez 4 g de feuilles d'oranger bigaradier, vous pouvez utiliser un infuseur à thé flowtea ou une tisanière double paroi avec filtre pour plus de facilité. Ajoutez l'eau bouillante et laissez infuser 10 à 15 minutes. Installez-vous confortablement et appréciez un moment de tranquillité !

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Le sachet du bigaradier en feuille est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Il bénéficie d'une fermeture zip qui assure à la fois l'étanchéité à l'air et à l'humidité. L'opacité du sachet permet de préserver le produit dans le temps.

L'oranger bigaradier, histoire et anecdote

Apparu dans l'Himalaya, l'arbre est cultivé dès la fin de l'antiquité en Mésopotamie. Au Xè et XIè siècle, il sera diffusé dans tout le bassin méditerranéen. Le Bigaradier a donc été introduit dans de nombreux pays avant l'oranger.

La fleur de bigaradier est utilisée pour préparer de l'eau de fleur d'oranger et de l'huile essentielle de néroli nommé ainsi en l'honneur de la princesse Nérola qui l'utilisait pour en parfumer son bain et ses effets. Dés l'antiquité, elle ornait les couronnes de fleurs destinées aux mariées. Une coutume remontant à la chine ancienne qui fût reprise par la Reine Victoria qui en porta à son mariage en 1840. Dans le langage des fleurs, la fleur d'oranger symbolise la pureté, l'innocence et la générosité.

Son fruit, la bigarade rentre dans la préparation de la marmelade. L'essence d'orange amère, quant à elle sert dans l'élaboration de certains alcools comme le Grand Marnier ou le Cointreau.

Sources :

• Bigaradier (Wikipedia).

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• Nom botanique : Citrus aurantium L.
• Origine : Bassin méditerranéen
• Ingrédients : feuilles de bigaradier (100%)
• Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière