Infusion carcadet Délice Orange Cannelle

Les notes aromatiques du Délice Orange Cannelle

Au nez, l'infusion Délice Orange Cannelle nous plonge en pleine période de Noël, avec ses notes de cannelle puissantes.

En bouche, la cannelle attaque puis s'estompe très vite, pour laisser place à la saveur acidulée de l'hibiscus, qu'une pointe gourmande d'amande enveloppe, avant que l'amertume de l'orange ne ferme la marche. Le goût du rooibos, à peine perceptible, harmonise l'ensemble.

La fin de bouche est généreuse et persistante. Elle évoque celle d'un vin chaud sur un marché de Noël.

Comment bien préparer la tisane Délice Orange Cannelle ?

Placez deux cuillères à café bombées (6 g) dans votre tasse de 30 cl, versez une eau à environ 85 °C et laissez infuser 3 à 5 minutes, davantage selon vos goûts.

Un assemblage de fruits, d'épices et de fleurs

C'est la plus composée des infusions de la gamme, et celle qui joue le plus sur les contrastes.

La cannelle, en attaque

Elle donne le premier plan et l'identité de la tasse. C'est aussi elle qui rend cette infusion difficile à boire glacée : ses arômes, très volatils à chaud, se referment en refroidissant, là où les carcadets aux fruits gagnent au contraire à être servis frais.

L'amande, en liaison

Le mélange contient de véritables morceaux d'amande, et non un arôme. C'est ce qui donne cette rondeur légèrement grasse en milieu de bouche, celle d'une pâte d'amande, et qui relie l'épice à l'agrume.

Cette infusion contient de vrais morceaux d'amande : elle est donc déconseillée en cas d'allergie aux fruits à coque.

L'hibiscus et l'orange, en contrepoint

Les calices d'hibiscus, ou carcadet, apportent la couleur rouge profond et l'acidité. L'orange ajoute une amertume de zeste, plus longue que l'acidité de la fleur. Sans ces deux-là, l'ensemble cannelle-amande tournerait vite au dessert.

Le rooibos, en fond

Il ne se sent presque pas, et c'est le but : ce buisson d'Afrique du Sud apporte une base ronde, boisée et sans théine, qui donne du corps à l'infusion sans ajouter d'arôme concurrent. C'est aussi lui qui permet de boire cette tasse le soir.

Choisissez le meilleur format pour votre consommation

Dans le respect des conditions de conservation et de la fraîcheur des arômes, nous préparons votre infusion au sein de notre atelier, dans un paquet opaque, refermable et de qualité alimentaire, le jour de la préparation de votre colis.

Trois formats sont disponibles : 40 g, 100 g ou 250 g.