Les épices entières

Un grand classique de la cuisine dont la saveur évoque immanquablement l'anis, d'où son nom d'emprunt : anis étoilé !

Ingrédient phare de plusieurs spécialités gastronomiques à travers le monde, découvrez ce que l'anis vert peut vous offrir !

Une baie qui possède des notes fraiches et acidulées et délivre un parfum de citronnelle intense, elle est cueillie à la main à plus de 1200 mètres d'altitude à l'est de la chaine himalayenne.

Une épice très méconnue, et pourtant si facile à identifier au nez ! La saveur de la cannelle de Ceylan, la puissance en plus, et une utilisation des plus faciles et agréables ! À découvrir absolument !

Élément indispensable de la pharmacopée traditionnelle chinoise, ce petit fruit rouge à la saveur sucrée et légèrement acide porte aussi le nom poétique de perle rouge de l'Himalaya. Découvrez son utilisation en cuisine et tous ses bienfaits.

Cette baie japonaise, souvent assimilée au poivre de Sichuan, délivre une saveur plus élégante que ce dernier, fraîche avec des notes de citronnelle légèrement mentholées.

Retrouvez une saveur africaine authentique pour réaliser des plats traditionnels d'Afrique Tropicale comme pour intégrer à votre cuisine de tous les jours.

Une baie rare, surprenant sur les plans olfactifs et gustatifs, offrant des notes de myrte, de laurier, de fruit, et un piquant poivré typique ! Un produit rare et exceptionnel au sens noble du terme !

Une perle aux saveurs d'agrumes, fleuries et végétales, venue d'une île sur Sumatra où sa consommation par l'ethnie Batak est quotidienne, à découvrir absolument !

Une des baies les plus exceptionnelles qui soient ! Des notes de mandarine, de thé, un très léger piquant et une puissance aromatique rare. Extraordinaire au sens premier du terme !

L'incontournable de vos desserts et biscuits, mais pas seulement ! Ici disponible en poudre.

Une cannelle au goût raffinée et délicat venue tout droit du Sri Lanka, son pays d'origine, anciennement appelé Ceylan. C'est la plus rare, la plus raffinée, et la plus réputées des cannelles !

Cousine de la reine de Ceylan, la cannelle de Madagascar est réputée pour sa grande qualité ! C'est un produit résolument haut de gamme et d'une très grande finesse gustative, incontournable pour réaliser vos desserts et biscuits, mais pas seulement !

Le cinq baies est un assemblage de 3 poivres (blanc, noir et vert), et de 2 faux poivres (poivre de la Jamaïque et baie rose). Il est idéal pour assaisonner salades, viandes, poissons, grillades et même fromages. Aussi beau que bon !

Aussi connu sous le nom de loomi, le citron noir est une spécialité orientale, qui est devenue en quelques années la nouvelle coqueluche des grands chefs pour sa saveur exceptionnelle qui fait merveille en cuisine sucrée comme salée !

Très utilisé, entier ou moulu, dans la cuisine persane et irakienne, le citron séché aromatisera vos sauces ou plats mijotés et apportera sa saveur acidulée à vos pâtisseries.

Un poivre très peu piquant mais incroyablement parfumé ! L'allié parfait pour la cuisine asiatique et orientale.

Un produit original et rare qui fera de vos préparations des recettes saines et savoureuses, sans omettre d'y apporter une touche raffinée et colorée !

Plus intense que le curcuma en poudre et plus relevé !

Le combava, aussi connu sous le nom de citron Kaffir, est un agrume très tendance à la saveur unique dont on consomme le fruit, mais aussi les feuilles et, comme ici, l'écorce dont la puissance en fait un parfait compagnon de la cuisine sucrée !

Un des ingrédients indispensables pour obtenir les saveurs des cuisines de l'Océan Indien...

Le chocolat, nourriture des dieux, nous fait chavirer dans les profondeurs de la gourmandise. Découvrez ici un élégant mélange de fèves de cacao pour réaliser vos pâtisseries les plus créatives et pourquoi pas dans vos recettes salées ?!

Le chocolat, nourriture des dieux, nous fait chavirer dans les profondeurs de la gourmandise. Découvrez ici un élégant mélange de fèves de cacao pour réaliser vos pâtisseries les plus créatives et pourquoi pas dans vos recettes salées ?!

Le chocolat, nourriture des dieux, nous fait chavirer dans les profondeurs de la gourmandise. Découvrez ici un élégant mélange de fèves de cacao déjà pelées pour réaliser vos pâtisseries les plus créatives et pourquoi pas dans vos recettes salées ?!

Un produit rare, d'une très grande qualité gustative, que dégusteront adultes comme enfants en snacking sain ou qui apportera une touche élégante à vos pâtisseries et confiseries.

Apportez un peu de gourmandise à vos préparations même en hiver avec la fraise séchée entière. Elle vous séduira par sa facilité d'utilisation et sa saveur douce et sucrée.

Le galanga est une épice piquante et aromatique dont les tranches vous permettront une plus grande facilité de préparation et une meilleure diffusion des arômes.

Le format idéal pour toutes vos infusions avec ou sans théine et bien sûr vos recettes de cuisine !

Profitez des grains de poivre vert de cette grappe entière fraîchement cueillie sur le plateau des Bolovens au Laos dans le respect d'une culture biologique et équitable.

Chavirez dans les profondeurs de la gourmandise ! Découvrez ici notre cacao de Madagascar dans un format concassé, idéal pour une utilisation en cuisine sucrée, mais aussi salée... Et pour réaliser votre propre chocolat maison, bien évidemment !

Cet assemblage d'aromates et d'épices facile à utiliser parfumera vos légumes au vinaigre ou en saumure. À vous les pickles prêts à l'emploi en toute saison !

Un assemblage aromatique d'épices et d'herbes prêt à l'emploi pour la cuisson de vos poissons, crustacés, volailles, bœuf, légumes, riz ou pâtes.

L'association de nos aromates classiques et des baies roses, pour accompagner tous vos poissons et fruits de mer !

Ce mélange de légumes séchés aux notes vertes caractéristiques de la grande famille des choux apportera une touche de couleur et de saveur à vos préparations, un indispensable pour ne jamais manquer de légumes !

Un mélange de légumes séchés prêt à l'emploi pour réaliser infusions, bouillons et différentes recettes salées. Des légumes toujours sous la main pour cuisiner sain et facilement !

Un assemblage de légumes séchés qui vous permettra de réaliser de façon simple de nombreuses recettes et boissons en fonction de vos envies.

Accompagnées de frites ou non, les moules marinières sont très appréciées. Un peu de cet assemblage, du vin blanc, des moules et voilà une recette délicieuse !

Sachet de noix de muscade. Une saveur irremplaçable et indispensable dans toutes les cuisines qui se respectent !

Une pépite d'Afrique de l'Ouest, ingrédient longtemps secret du soda le plus connu au monde. Découvrez la noix de kola, ce fruit à coque méconnu, pourtant très intéressant sur le plan culinaire !

Aussi connu aussi sous le nom Ghost Pepper, le Bhut Jolokia est un des piments les plus forts au monde. Sa saveur est suave et légèrement sucrée.

Découvrez la version fumée du Bhut Jolokia, l'un des piments les plus piquants de la planète. Aussi connu sous le nom de Ghost Pepper, sa saveur sucrée et boisée vous surprendra.

Le piment le plus fort du monde à ce jour ! Une saveur légèrement citronnée, très intéressante, et un piquant extrême, pour les amateurs de sensations fortes !

Un piment au fumé intense, classique de la cuisine mexicaine et tex-mex. Il est moyennement piquant et son odeur ressemble à s'y méprendre à la classique sauce barbecue.

Le piment oriental par excellence ! Symbole des gastronomies turques et libanaises, le piment d'Alep offre une saveur fruitée, délicate et un piquant modéré, mais bien présent.

Originaire de Colombie, le piment d'Amazonie est un proche cousin du piment de Cayenne, ce qui lui confère un piquant important sans être excessif! Récolté lorsque jaune, il est plus acidulé que les piments rouges.

Le piment fort quotidien des Mexicains. Relevé mais sans démesure, le piment De Arbol est le compagnon idéal des amateurs de piment qui piquent, mais ont du goût aussi !

Le piment le plus connu en France ! Puissant et parfumé, il est indispensable dans tous les placards de cuisine qui se respectent. Ici dans son format entier !

Le piment le plus connu en France ici dans son format entier et long ! Tout aussi décoratif qu'efficace en cuisine, il offre un piquant certain et des arômes puissants.

Un piment incontournable originaire de l'île de Java ! Très piquant et extrêmement parfumé.

Un piment similaire en certains points au piment Ancho mais au piquant plus marqué. Idéal pour préparer un mole Poblano ou toute autre recette que vous souhaitez relever.

Un incontournable des Caraïbes particulièrement utilisé en cuisine réunionnaise. A la fois fort et délicieux !

Un piquant très modéré et une saveur évoquant le raisin sec ! Le piment Pasilla est le plus utilisé au Mexique où on l'apprécie en particulier avec les poissons et crustacés.

Originaire du Mexique, ne vous fiez pas à son espèce, Capsicum Annuum, souvent synonyme de piment doux... Le Piment Pequin est un piment fort, et très aromatique !

Un des trois piments les plus forts au monde, ici en flocons, pour un usage plus simple ! Particulièrement goûtu, il possède des notes fruitées assez marquées, qui laissent rapidement place à un feu nourri.

Originaire de Guyane, le piment Wiri Wiri est reconnaissable à la force particulière de ses fruits, qui ressemble à des tomates cerises. En plus d'un piquant très important, il possède des arômes de tomate, idéal pour parfumer plats mijotés et sauces !

Considéré par les amateurs comme l'un des meilleurs poivres au monde, en particulier en version blanche, le poivre de Penja est produit de manière artisanale et est le premier produit africain ayant obtenu une I.G.P. (Indication Géographique Protégée)

Un poivre blanc de qualité, à prix doux ! Originaire de la petite île de Sao Tomé-et-Principe, il offre un joli nez et un piquant remarquable. Un poivre idéal pour s'initier au goût particulier des poivres blancs !

Sachet de poivre blanc du Vietnam, une saveur plus délicate que le poivre noir, doté d'un parfum savoureux.

Ce poivre d'exception, porté par une histoire riche et l'amour de producteurs scrupuleux, se retrouve sur toutes les tables de la grande gastronomie française et du monde. Sa saveur délicate et ses notes fraîches s'associent avec merveille aux crustacés.

Le poivre de Kampot, considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, dans sa version blanche et fumé à froid. L'association d'un produit somptueux et d'un fumage d'une rare délicatesse, pour offrir un résultat exceptionnel !

Une épice incroyable et trompeuse ! Aussi connue sous le nom de tout-épice car son goût est un mélange de 4 saveurs bien connues...

Une épice unique et surprenante, qui porte mal son nom car ce n'est pas un poivre ! Un aliment phare de la cuisine asiatique aux notes d'agrumes et un produit d'une finesse rare.

Moins connu que son homologue rouge, il offre des notes de jasmin et une incroyable fraîcheur. Avec ses notes de citron vert, il fera le bonheur de vos poissons et fruits de mer !

Une saveur intense évoquant la cannelle et un piquant rare pour cette épice très ancienne et aujourd'hui méconnue.

Le poivre long est aujourd'hui peu utilisé dans la gastronomie française et européenne. Cette épice était pourtant l'une des premières à parvenir en Europe au temps des Romains. Découvrez ce poivre au cortège aromatique exceptionnel !

L'une des premières épices à atteindre l'Europe à l'époque des Romains, le poivre long est aujourd'hui peu connu mais tend à regagner ses lettres de noblesse dans la gastronomie française et européenne. Nous vous emmenons à la découverte de ce poivre au parfum étonnant !

Face à l'océan, les terres de Salvador da Bahia offre un poivre aux notes particulières, boisées, pharmaceutiques et anisées qui apporte fraîcheur et délicatesse aux viandes rouges et crustacés.

L'ancêtre de tous les poivres ! Originaire de la côte de Malabar, en Inde, il est réputé pour sa finesse gustative et son caractère très marqué. Un produit d'une très grande finesse, véritable référence chez les amateurs de grands poivres !

Un des poivres les plus fins au monde, si ce n'est le plus fin ! Produit grand cru par excellence, le poivre de Penja est le premier produit africain ayant obtenu une I.G.P. (Indication Géographique Protégée).

Récolté à la main sur l'île de Bornéo en Malaisie, le poivre noir de Sarawak est particulièrement fruité, et offre de délicates notes boisées associées à un piquant modéré, mais bien marqué.

Le poivre de Tellicherry est un des plus anciens poivres cultivés. Un produit haut de gamme, très proche de son cousin le poivre de Malabar dont il se distingue néanmoins par des notes gustatives uniques !

Un poivre noir entier sauvage du Congo dont les arômes se trouvent à la frontière entre le Voatsiperifery et le poivre Cubèbe.