Les thés Matcha
Les thés Matcha, issus de thés Tencha, sont très finement réduits en poudre et sont destinés essentiellement à la cérémonie japonaise du thé.
Non infusés, mais battus avec l'eau chaude dans un bol, on les consomme tel quels.
Toniques et puissants, les thés Matcha se boivent généralement immédiatement après un mets très sucré, afin d’en ressentir toute l'amertume et l'ensemble de ses subtilités.
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