Les vanilles
La reine des épices ! La vanille est aujourd'hui, et de loin, la saveur la plus plébiscité à l'échelle de la planète.
Si en France, pour des raisons historiques évidentes, nous connaissons particulièrement la Bourbon, de l'île de la Réunion et de Madgascar, il en existe en réalité plusieurs espèces, et surtout de multiples variétés, forgées au gré des terroirs.
Nos vanilles sont toutes de catégorie gourmet et de type NNF (Noires Non Fendues), soit ce qui se fait de mieux !
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