Le blog
Recettes
Velouté de rutabaga et carotte au Vadouvan
La douceur des légumes et du lait de coco assortie à l'exotisme du mélange d'épices franco indien.
7.04.2019
Recettes
Tarte de betteraves au raifort et chèvre
Trois ingrédients dont le savoureux mariage fait vibrer les papilles !
29.03.2019
Actualités des épices
Cuisson directe, indirecte et fumage, présentation des modes de cuisson extérieur
C’est le Printemps et si vous n’avez pas encore sorti votre barbecue, vous n’allez sans doute pas tarder à faire vos premières grillades de l’année.
25.03.2019
Recettes
Agneau Korma
Un plat crémeux et épicé importé au XVIe siècle en Inde du nord et au Pakistan lors des incursions de l'Empire moghol. Korma signifie "braiser" en ourdou, langue pratiquée dans le nord de l'Inde.
22.03.2019
Recettes
Chou blanc à la Thaï
Une recette facile et rapide qui fait voyager les papilles !
13.03.2019
Accords de saveurs
La Butternut, ce légume au doux parfum de noisette
Le Doubeurre, cette courge qui nous réchauffe le coeur les soirées d'hiver.
12.03.2019
Recettes
Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles
Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur !
12.03.2019
Recettes
Panna cotta aux fruits rouges et combava
Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir !
8.03.2019
Recettes
Faux parmentier de queue de bœuf
Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument !
8.03.2019
Recettes
Osso buco à la Milanaise
La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes
7.03.2019
Recettes
Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau
La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre !
6.03.2019
Recettes
Crumble d'endives au curry et au sacha inchi
Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon
6.03.2019
Recettes
Couscous boulettes aux petits pois
Un mijoté de boulettes aux petits pois façon couscous
5.03.2019
Recettes
Sablés apéritifs aux épices saté
Des petits gâteaux pour un apéro rapide et dépaysant !
5.03.2019
Recettes
Velouté automnal de potimarron aux épices grillées
Un mélange équilibré des notes douces du potimarron et des notes empyreumatiques d'épices
5.03.2019
Recettes
Lait d'amandes maison
Si simple à réaliser et si savoureux qu'on se demande pourquoi ne pas toujours l'avoir fait soit-même !
31.01.2019
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