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Recettes

Poulet rôti aux épices Vadouvan

Un classique français aux saveurs d'Inde

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24.04.2019

Recettes

Velouté de rutabaga et carotte au Vadouvan

La douceur des légumes et du lait de coco assortie à l'exotisme du mélange d'épices franco indien.

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7.04.2019

Recettes

Duo de saumon et églefin à la créole

Un peu des Antilles dans votre assiette !

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6.04.2019

Recettes

Tarte de betteraves au raifort et chèvre

Trois ingrédients dont le savoureux mariage fait vibrer les papilles !

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29.03.2019

Actualités des épices

Cuisson directe, indirecte et fumage, présentation des modes de cuisson extérieur

C’est le Printemps et si vous n’avez pas encore sorti votre barbecue, vous n’allez sans doute pas tarder à faire vos premières grillades de l’année.

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25.03.2019

Recettes

Agneau Korma

Un plat crémeux et épicé importé au XVIe siècle en Inde du nord et au Pakistan lors des incursions de l'Empire moghol. Korma signifie "braiser" en ourdou, langue pratiquée dans le nord de l'Inde.

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22.03.2019

Recettes

Chou blanc à la Thaï

Une recette facile et rapide qui fait voyager les papilles !

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13.03.2019

Accords de saveurs

La Butternut, ce légume au doux parfum de noisette

Le Doubeurre, cette courge qui nous réchauffe le coeur les soirées d'hiver.

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12.03.2019

Recettes

Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles

Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur !

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12.03.2019

Recettes

Panna cotta aux fruits rouges et combava

Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir !

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8.03.2019

Recettes

Faux parmentier de queue de bœuf

Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument !

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8.03.2019

Recettes

Osso buco à la Milanaise

La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes

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7.03.2019

Recettes

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre !

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6.03.2019

Recettes

Crumble d'endives au curry et au sacha inchi

Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon

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6.03.2019

Recettes

Filet mignon de porc au miel

Un classique, souvent imité, jamais égalé !

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5.03.2019

Recettes

Couscous boulettes aux petits pois

Un mijoté de boulettes aux petits pois façon couscous

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5.03.2019

Recettes

Sablés apéritifs aux épices saté

Des petits gâteaux pour un apéro rapide et dépaysant !

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5.03.2019

Recettes

Velouté automnal de potimarron aux épices grillées

Un mélange équilibré des notes douces du potimarron et des notes empyreumatiques d'épices

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5.03.2019

Recettes

Lait d'amandes maison

Si simple à réaliser et si savoureux qu'on se demande pourquoi ne pas toujours l'avoir fait soit-même !

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31.01.2019

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