Les condiments d'Asie

Une aide précieuse pour faire le plein en vitamine C lors d'une cure et se protéger des infections hivernales !

Un gélifiant totalement naturel, beaucoup plus puissant que la traditionnelle gélatine alimentaire. Issu d'algues rouges, il est très peu calorique, et compatible avec une alimentation vegan.

Découvrez la saveur et les propriétés exceptionnelles de l'ail noir ! Un ail classique confit selon un processus naturel, qui dégage une saveur et une texture qui en ont fait un produit apprécié des plus grands chefs !

Entre l'ail semoule et l'ail lamelles, l'ail haché est un beau compromis pour les préparations de cuisine du monde entier à base de ce condiment !

Un condiment phare dans toutes les cuisines, aussi bon que puissant, qui donnera à vos plats un petit accent du sud !

Une des épices essentielles de la cuisine indienne qui vient en complément ou remplace le cumin ou le carvi.

Une baie qui possède des notes fraiches et acidulées et délivre un parfum de citronnelle intense, elle est cueillie à la main à plus de 1200 mètres d'altitude à l'est de la chaine himalayenne.

Une petite baie rare, aux notes enivrantes de citron et de verveine, qui apportera fraîcheur et délicatesse dans vos préparations aussi bien sucrées que salées.

Une perle aux saveurs d'agrumes, fleuries et végétales, venue d'une île sur Sumatra où sa consommation par l'ethnie Batak est quotidienne, à découvrir absolument !

Une des baies les plus exceptionnelles qui soient ! Des notes de mandarine, de thé, un très léger piquant et une puissance aromatique rare. Extraordinaire au sens premier du terme !

Le cinq baies est un assemblage de 3 poivres (blanc, noir et vert), et de 2 faux poivres (poivre de la Jamaïque et baie rose). Il est idéal pour assaisonner salades, viandes, poissons, grillades et même fromages. Aussi beau que bon !

Aussi connu sous le nom de loomi, le citron noir est une spécialité orientale, qui est devenue en quelques années la nouvelle coqueluche des grands chefs pour sa saveur exceptionnelle qui fait merveille en cuisine sucrée comme salée !

Aussi connu sous le nom de loomi, le citron noir est une spécialité orientale. Très apprécié des grands chefs, vous le trouverez ici au format poudre, idéal pour les glaces, desserts et pâtisseries !

Avec ses feuilles au délicat parfum de citron, la citronnelle est un des symboles de toutes les cuisines asiatiques.

Un poivre très peu piquant mais incroyablement parfumé ! L'allié parfait pour la cuisine asiatique et orientale.

Le cuir de poivre long rouge est une création originale d'un producteur de Kampot au goût sucré et piquant qui ne manque pas d'originalité.

Margot Zhang vous fait découvrir la cuisine chinoise, de manière simple et instructif, et inspire une envie de saveurs de beau pays qu'est la Chine.

Partez à la découverte de cette alimentation saine, privilégiant les aliments fermentés, les plats végétariens et optez pour une cuisine saine, dépaysante et emplie de parfums nouveaux !

Sandra Salmandjee créatrice du blog Bollywood Kitchen vous invite ici à un voyage gourmand et vous livre les secrets de recettes indiennes végétariennes. Un livre de recettes haut en couleurs.

Vimala Vilaihongs-Vallée souhaite dans ce livre transmettre au travers de ses recettes les plats de son enfance, elle vous invite à la découverte de la cuisine Laotienne ou bien à vous remémorer un plat, une odeur.

Fadia Zeidan a puisé dans les racines de son Liban natal pour exprimer, par le biais de ses recettes, les parfums et les couleurs de la cuisine libanaise.

Aux côtés de Nathalie Nguyen vous plongerez dans les parfums et saveurs du Vietnam pour un dépaysement garanti avec des recettes simples, des astuces de préparation et de sublimes photos.

Ne soyez plus jamais en panne d'échalotes avec ces lamelles d'oignon blanc, toujours disponibles pour un dépannage express !

Pratique et toujours disponible, l'échalote en semoule est un condiment indispensable dans tous les placards, surtout en hiver !

Aussi connu sous le nom de citron Kaffir, le combava est un agrume très tendance à la saveur subtile et puissante, qui fera votre bonheur en cuisine salée ou sucrée !

Le combava, aussi connu sous le nom de citron Kaffir, est un agrume très tendance à la saveur unique dont on consomme le fruit, mais aussi les feuilles et, comme ici, l'écorce dont la puissance en fait un parfait compagnon de la cuisine sucrée !

Avec sa saveur fruitée et rafraîchissante, la mandarine parfume vos recettes salées et sucrées avec un grand raffinement.

L'engouement des grands chefs français pour la cuisine japonaise a popularisé l'utilisation du Yuzu en Europe et le place au rang des condiments tendance. Découvrez l'arôme de cet agrume exotique !

Cette émulsion fine de poivre vert du Laos cultivé dans le respect d'une culture biologique et équitable, vous donnera l'inspiration pour des recettes originales et faciles.

Avec son goût acidulé et sa couleur rouge, l'épine vinette égaiera vos plats sucrés et salés.

Une graine méconnue, très riche en saveurs, typique des cuisines indienne et nord-africaine.

Une épices méconnue, ici en poudre, très riche en saveurs, typique des cuisines indienne et nord-africaine.

Les feuilles de badamier ont une saveur douce et herbacée et se boivent en décoction ou en infusion.

Un des ingrédients indispensables pour obtenir les saveurs des cuisines de l'Océan Indien sous forme de poudre afin d'en faciliter les préparations.

Un des ingrédients indispensables pour obtenir les saveurs des cuisines de l'Océan Indien sous forme de poudre afin d'en faciliter les préparations.

Un produit rare, d'une très grande qualité gustative, que dégusteront adultes comme enfants en snacking sain ou qui apportera une touche élégante à vos pâtisseries et confiseries.

Le format idéal pour toutes vos infusions avec ou sans théine et bien sûr vos recettes de cuisine !

Sachet de gingembre moulu, une saveur unique qui se plaira dans les recettes aussi bien sucrées que salées !

Envie de changer du riz, du boulgour ou des pâtes, essayez le sarrasin ! Plus connu pour sa farine et ses galettes, la graine vous promet, elle aussi, de succulentes recettes.

Ce furikale, l'un des condiments préférés des Japonais, apportera une délicieuse saveur acidulée à vos riz, sushis, salades, marinades ou poissons.

Bien que le curry soit avant tout une spécialité indienne, cette préparation est un classique que l'on retrouve au Japon. Le meilleur de deux mondes !

Ingrédient indispensable de la cuisine asiatique, le sésame torréfié et parfumé au wasabi relève à merveille vos pâtisseries et plats salés.

Omniprésent dans la cuisine et la pâtisserie japonaise, le sésame torréfié et parfumé au yuzu donne à vos plats des saveurs lointaines.

Profitez des grains de poivre vert de cette grappe entière fraîchement cueillie sur le plateau des Bolovens au Laos dans le respect d'une culture biologique et équitable.

Aromate inévitable dans tout placard de cuisine, la marjolaine offre une saveur délicate, proche de l'origan, évoquant discrètement le thym. Une plante surprenante aux nombreuses vertus.

Un mélange de 3 algues facile d'utilisation, à saupoudrer ou à réhydrater, pour apporter une saveur iodée dans vos préparations.

Le moringa en plus d'être un superaliment vous permettra de réaliser des tisanes, décoctions ou pour cuisiner en tant qu'herbe aromatique.

Une noix de coco de qualité, sans sulfites, pour révéler les saveurs de vos plats et desserts aux influences exotiques.

Un classique condiment très utilisé dans les cuisines asiatiques. Certes peu diététique, mais tellement bon qu'on ne saurait s'en passer !

Ne soyez plus jamais en panne d'oignons avec ces lamelles d'oignon blanc, toujours disponibles pour un dépannage express !

Rituel incontournable de la fin de repas en Inde, le mélange Pan Masala se grignote pour faciliter la digestion et rafraîchir l'haleine.

Sa saveur délicatement sucrée d'amande est bien connue dans le pesto, mais connaissez-vous tous les secrets culinaires de cette délicieuse graine ?

Voyagez depuis votre cuisine avec ce livre de plats mijotés à déguster tout de suite ou encore meilleurs réchauffés. Un condensé de recettes des cinq continents de petits plats qui se mitonnent avec amour.

Sachet de poivre blanc du Vietnam, une saveur plus délicate que le poivre noir, doté d'un parfum savoureux.

Ce poivre d'exception, porté par une histoire riche et l'amour de producteurs scrupuleux, se retrouve sur toutes les tables de la grande gastronomie française et du monde. Sa saveur délicate et ses notes fraîches s'associent avec merveille aux crustacés.

Le poivre de Kampot, considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, dans sa version blanche et fumé à froid. L'association d'un produit somptueux et d'un fumage d'une rare délicatesse, pour offrir un résultat exceptionnel !

Une épice unique et surprenante, qui porte mal son nom car ce n'est pas un poivre ! Un aliment phare de la cuisine asiatique aux notes d'agrumes et un produit d'une finesse rare.

Moins connu que son homologue rouge, il offre des notes de jasmin et une incroyable fraîcheur. Avec ses notes de citron vert, il fera le bonheur de vos poissons et fruits de mer !

Le poivre long blanc de Kampot, égrainé avec minutie, surprend par ses notes anisées et relève les plats mijotés, la charcuterie ou une vinaigrette.

Le poivre long est aujourd'hui peu utilisé dans la gastronomie française et européenne. Cette épice était pourtant l'une des premières à parvenir en Europe au temps des Romains. Découvrez ce poivre au cortège aromatique exceptionnel !

L'une des premières épices à atteindre l'Europe à l'époque des Romains, le poivre long est aujourd'hui peu connu mais tend à regagner ses lettres de noblesse dans la gastronomie française et européenne. Nous vous emmenons à la découverte de ce poivre au parfum étonnant !

Pourtant l'une des premières épices consommées en Europe, le poivre long a longtemps été oublié. Retrouvant une place de choix dans la gastronomie française depuis quelques années, nous vous le proposons dans sa version verte, au sel.

Récolté à la main sur l'île de Bornéo en Malaisie, le poivre noir de Sarawak est particulièrement fruité, et offre de délicates notes boisées associées à un piquant modéré, mais bien marqué.

Le poivre de Tellicherry est un des plus anciens poivres cultivés. Un produit haut de gamme, très proche de son cousin le poivre de Malabar dont il se distingue néanmoins par des notes gustatives uniques !

Un poivre noir entier qui jouit du terroir exceptionnel du plateau des Bolovens au Laos et d'une culture biologique et équitable.

Un poivre rare empli de saveurs et d'histoire. Découvrez ses délicieuses et puissantes notes sucrées et florales qui accompagneront vos viandes, poissons, sauces, légumes et desserts !

Le poivre de Kampot, considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, ici délicatement fumé à froid. Une merveille rare, puissante, pour les amateurs de notes boisées et puissantes.

Cette variante du classique poivre de Tellicherry, un des plus anciens poivres cultivés présente la particularité d'être fumé au bois de hêtre. Un nez puissant et boisé, et la qualité d'un poivre classique parmi les classiques !

Un poivre envoûtant issu du terroir exceptionnel du plateau des Bolovens au Laos et d'une culture biologique et équitable.

Un poivre rouge prestigieux, aux notes puissantes et chaudes de fruits mûrs confits, de pâtisserie et de pain chaud. Un régal sur les viandes blanches ou les anchois il s'accorde aussi aux viandes plus fortes telles le gibier ou les abats.

Un faux poivre du Népal, aussi connu sous le nom de baie de Timut, aux notes d'agrumes, qui n'est pas sans évoquer le poivre de Sichuan. Tout simplement bluffant !