Thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. Margareth Hope

Les arômes du thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. Margareth Hope

Le thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. du prestigieux jardin Margareth Hope nous offre un thé de caractère aux arômes fruités. Cette tasse sombre et fruitée se savoure à tout moment de la journée, sans jamais tomber dans l'amertume.

Le jardin Margaret's Hope

Le jardin Margaret's Hope, inauguré en 1864, est un des jardins les plus célèbres et emblématiques de Darjeeling. Situé dans la vallée nord près de Kurseong et culminant à près de 2 000 m d'altitude face aux sommets de l'Himalaya, le jardin déploie ses flancs escarpés, nourris par deux rivières d'eau pure et entourés de forêts et de fleurs sauvages. Un cadre idéal pour l'épanouissement de ces théiers centenaires !

Comprendre le grade F.T.G.F.O.P.

Que signifient ces lettres ?

F.T.G.F.O.P. est l'un des grades les plus élevés de la classification des thés noirs en feuille entière, utilisée notamment à Darjeeling : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Tippy et Golden signalent une forte présence de bourgeons dorés dans la récolte, Flowery la présence de jeunes pousses feuillues, et Orange Pekoe désigne une taille de feuille entière, sans lien avec un goût d'agrume ou une variété de théier particulière.

Un grade de feuille, pas une garantie de goût

Ce sigle décrit l'aspect de la récolte, sa proportion de bourgeons et la finesse des feuilles, pas le cru ni le millésime du jardin. C'est un repère utile pour situer la qualité d'un thé en feuille entière, à apprécier aux côtés du nom du jardin et de la saison de récolte.

Sources :

• Tea leaf grading (Wikipedia)

La dégustation du thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. Margareth Hope

Ce Darjeeling exhalera son parfum enchanteur avec 2 cuillères à café rases (2 g) infusées entre 3 et 5 minutes dans une eau à 95 °C (on privilégiera une eau pauvre en chlore, calcium et sodium, idéalement une eau du robinet filtrée ou une eau de source en bouteille).

Pour la préparation d'un thé glacé

Laissez infuser pendant une nuit entière 10 g de thé Darjeeling Margareth Hope par litre d'eau à température ambiante. Vous retirerez ensuite les feuilles et placerez au frais afin de le servir au moment souhaité avec une rondelle d'orange ou un quartier de citron.

Pour un accord mets et thé

Le thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. du jardin Margareth Hope s'associera aux fromages à pâte cuite tels que le Beaufort ou les jeunes comtés. Vous pourrez également servir ce thé avec des desserts fruités comme une tarte à la poire, une apple-pie ou encore un crumble à la mirabelle.

Le conditionnement du thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. Margareth Hope

Le thé Darjeeling F.T.G.F.O.P. Margareth Hope de Compagnie Coloniale vous est proposé en vrac par paquet de 40 g, 100 g ou 250 g pour répondre à tous les types de consommation.

La maison Compagnie Coloniale propose également un thé Darjeeling Himalaya, que vous trouverez en boîte métal luxe pour optimiser sa conservation ou pour offrir, et en boîte de 25 sachets Berlingo® si vous privilégiez le côté pratique.