Rooibos Fruits & Fleurs du Soleil

Les notes fruitées et florales du rooibos Fruits & Fleurs du Soleil

Un rooibos fruité et rafraîchissant qui ravira petits et grands gourmands. Les notes gourmandes de la fraise s'équilibrent avec la pointe acidulée du pamplemousse, la vanille apportant la rondeur qui referme l'ensemble. Une infusion tout en gourmandise, à déguster à toute heure de la journée.

Le rooibos, une plante originaire d'Afrique du Sud

D'où vient le rooibos ?

Le rooibos est un arbuste épineux endémique d'Afrique du Sud, qui ne pousse que dans la réserve naturelle des montagnes du Cederberg, dans la province du Cap-Occidental. Seuls le climat et le sol de cette région permettent son développement et sa transformation, très exigeante. Il appartient à la famille des Fabacées, celle des genêts, et se récolte sous la forme de petites aiguilles qui prennent, en s'oxydant, leur couleur rouge caractéristique : c'est cette oxydation qui lui vaut son autre nom de thé rouge, bien qu'il n'ait rien à voir botaniquement avec le théier. Non oxydées, ces mêmes feuilles donnent le rooibos vert, plus rare et à la préparation plus délicate. Le terme rooibos désigne à la fois la plante et l'infusion qu'on en tire.

Une boisson plus récente qu'il n'y paraît

Consommé depuis près de 300 ans en Afrique du Sud, le rooibos ne s'est largement démocratisé qu'à partir des années 90, avec la fin de l'apartheid. C'est pourtant dès les années 30 que les Afrikaners s'y intéressent : le marchand Benjamin Ginsberg entreprend de domestiquer cet arbuste, en particulier la variété rockland, et en lance la culture auprès des paysans de la région avant de créer la première marque de rooibos, 11 o'clock, en 1940.

Une appellation d'origine protégée depuis 2021

Depuis le 28 mai 2021, le rooibos figure sur la liste des Appellations d'Origine Protégée (AOP) de l'Union européenne : une première pour un produit africain, aux côtés du champagne français. Il aura fallu près de dix ans de bataille juridique pour y parvenir et protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud. Cette AOP garantit que tout produit étiqueté rooibos provient bien de la région d'origine, à chaque étape de sa production.

Une infusion sans théine

Le rooibos ne contient pas de théine. C'est donc une infusion que l'on peut déguster le soir sans craindre pour son sommeil, et une boisson chaude accessible aux enfants, qui aiment imiter le rituel du thé des grands.

La préparation du rooibos Fruits & Fleurs du Soleil

L'infusion du rooibos demande une eau à 90 °C environ. On le laisse infuser environ 5 minutes mais, selon le goût, l'infusion pourra se prolonger jusqu'à 10 minutes : le rooibos ne devient jamais amer, même après une longue infusion, ce qui en fait une boisson idéale pour qui oublie régulièrement son filtre à thé dans la tasse ! Pour une tasse de 30 cl, on placera 3 g de rooibos dans le filtre, l'équivalent de 2 cuillères à café rases. Bonne dégustation !

Le conditionnement du rooibos Fruits & Fleurs du Soleil

Fruits & Fleurs du Soleil se décline en deux formats, le vrac et les sachets Berlingo®. Pour le vrac vous choisirez parmi trois poids : 40 g, 100 g et 250 g. Nous emballons votre rooibos dans des paquets refermables, opaques et bien sûr de qualité alimentaire, le jour de la préparation de votre colis, afin de vous garantir la plus grande fraîcheur de votre produit.

La maison de thé Compagnie Coloniale a élaboré des sachets en mousseline fine comme la soie et d'une forme pyramidale afin de donner au rooibos la possibilité de libérer ses arômes dans les meilleures conditions et de vous offrir une tasse aussi qualitative qu'en théière. Le mélange du rooibos Fruits & Fleurs du Soleil sera le même en sachets qu'en vrac. Alors facilitez-vous la vie avec ce format proposé en boîte de 25 sachets Berlingo®. Pratique et simple le Berlingo® vous suivra partout !