Thé Pu-Erh multi-fermenté

Qu'est-ce que le thé Pu Erh ?

Le thé Pu-Erh ou Pu'Er est un thé post-fermenté. Ce thé sombre, produit dans la province du Yunnan en Chine à partir d'une variété de théier à grandes feuilles, est réputé pour ces bienfaits sur la santé. Le thé Pu Erh est excellent en fin de repas ou pour les lendemains de fête. Il aide à la digestion, à la baisse du taux de cholestérol, à la dissolution des graisses, au renforcement du système immunitaire et à la circulation du sang. Bref, il purifie et désintoxique l'organisme. Il a la particularité de se bonifier avec le temps si les conditions de conservation sont respectées : température constante entre 20 °C et 30 °C, taux d'humidité entre 50 % et 80 %, bonne circulation d'air, obscurité et absence d'odeurs étrangères.

Ce thé Pu Erh multi-fermenté offre un goût de terre humide, pour une bouche onctueuse et longue. Le Pu Erh développe peu de théine et peut être consommé tout au long de la journée.

La préparation du thé Pu'Erh

Le thé Pu'Er se prépare selon la méthode Gong Fu Cha qui consiste à verser l'eau en plusieurs étapes. Une première fois pour mettre tous les ustensiles (théière, tasses, tasses à sentir et cruche) à température. Une deuxième fois pour assouplir les feuilles de thé. Une troisième pour infuser le thé et commencer la première dégustation. Le but est également de révéler les parfums et de prendre le temps de les humer.

Pour une dégustation plus rapide vous pouvez tout simplement verser une eau chaude à 95 °C sur 2 g ou 2 cuillères à café rases de thé que vous ferez infuser pendant 4 à 5 minutes. Vous veillerez à utiliser une eau pauvre en calcium, sodium et chlore (eau du robinet filtrée ou eau de source en bouteille).

La conservation du thé Pu Erh

Le thé Pu Erh est proposé en format 40 g, 100 g ou 250 g. Le thé Pu Er est disponible également en boîte métal luxe de 100 g.