Rooibos à la Folie

Le plein de vitalité avec le Rooïbos Goji

Le rooibos, infusion sans théine et très peu de tanins, truffée de bienfaits pour la santé se marie avec la baie de Goji. Cette petite baie miracle est une source d'antioxydants bénéfique pour le système nerveux. Elle régule le sommeil et la digestion. Elle est également très bénéfique pour les sportives puisqu'elle est immunostimulante, pleine de vitamines, de bêtacarotène et de fer et qu'elle renforce ainsi les défenses immunitaires naturelles de notre organisme. Cette alliance rooibos / baies de Goji est une excellente idée pour un cocktail de vitalité !

Côté gustatif on ne sera pas déçu, la légère amertume de la baie de Goji est arrondie par les notes sucrées et vanillées du rooibos et s'accorde avec harmonie au petit goût de noisette du thé rouge. Au Tibet la baie de Goji est principalement consommée en infusion il n'est donc pas étonnant de la retrouver dans une tasse de rooibos !

Le rooibos est-il bon pour la santé ?

Qu'est-ce que le rooibos ?

En Afrikaans, rooibos signifie buisson rougeâtre de la couleur du buisson en fin de vie et de ses épines après leur transformation. On lui donne aussi le nom de Thé rouge bien qu'il ne ressemble en rien au thé rouge chinois qui est en fait du thé noir. Dans les années 1930, lors de sa première commercialisation, il a été nommé Thé de montagne, poussant en effet dans les maquis montagneux à environ 500 m d'altitude. Son nom Thé Bushmen fait écho aux populations autochtones qui furent les premières à le consommer. Rooibos désigne à la fois l'arbuste et ses épines transformées pour l'infusion.

L'Aspalathus linearis, nom scientifique du rooibos, est l'une des nombreuses espèces endémiques qui poussent dans la réserve naturelle de Cederberg dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud. Cet arbuste qui s'apparente au genêt avec ses petites fleurs jaunes, ne pousse que dans cette région qui lui offre un sol sableux et des conditions climatiques spécifiques.

En début d'année, pendant l'été en Afrique du Sud, on cueille les épines du rooibos que l'on hache et que l'on étale en petits tas arrosés d'eau pour la fermentation. C'est là qu'il prend sa couleur rouge. Il sera ensuite étalé en fine couche pour l'étape de séchage.

L'histoire du rooibos

Il existe peu de récits permettant de dater avec précision l'utilisation du rooibos comme tisane. On estime qu'il est consommé par les populations autochtones d'Afrique australe, les Sans (ou Bochimans), depuis environ 300 ans. Le rooibos était alors cueilli sur les buissons sauvages et bu chaud ou froid, avec ou sans lait.

Carl Peter Thunberg, un botaniste suédois, en expédition en Afrique du Sud entre 1771 et 1773, surnommé le Père de la botanique sud-africaine, répertorie une espèce similaire au rooibos. Mais ce sont les Afrikaners qui, dans les années 1930 commencent à s'intéresser à cet arbuste et sa consommation. Le marchand russe, Benjamin Ginsberg commence alors à acheter des sacs auprès de descendants de familles khoekhoe afin de le commercialiser. Devant son succès, il se fait aider d'un ami physicien pour domestiquer la variété de rooibos rockland et promeut petit à petit cette nouvelle culture auprès des agriculteurs locaux. Il créera en 1940 la première marque de rooibos en Afrique du Sud : 11 o'clock aujourd'hui encore une des plus populaires en Afrique du Sud.

Concernant les bienfaits pour la santé du rooibos, c'est une femme, Annetjie Theron, qui, dans les années soixante-dix, découvre que le thé rouge apaise les coliques de son bébé et décide de se lancer dans l'étude des bienfaits thérapeutiques du rooibos, notamment concernant les allergies cutanées. Elle contribue ainsi à la popularisation de cette boisson sud-africaine.

La fin de l'apartheid en 1991 permet l'exportation du rooibos qui contribuera petit à petit à le faire connaître à travers le monde entier. Depuis les dernières années, l'enthousiasme grandissant pour cette nouvelle boisson détox, a généré des tentatives de dépôt du nom commercial rooibos par d'autres pays. Des essais de culture de l'arbuste ont également été testés dans d'autres pays, sans succès. Le gouvernement d'Afrique du Sud travaille donc sur la création d'une indication géographique protégée afin de préserver son trésor local et la ressource économique qu'elle engendre.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Les bienfaits santé du rooibos

Le rooibos est très en vue ces derniers temps et est devenu la boisson détox préférée des adeptes du healthy life style dans la mouvance du naturel et du bien être. Cette tisane offre en effet des vertus très bénéfiques pour la santé.

Ne contenant pas de théine (ou caféine) on l'apprécie car on peut la boire à toute heure de la journée. Elle est reconnue pour ses propriétés relaxantes et apaisantes qui aideraient à lutter contre le stress, calmeraient les troubles digestifs et les coliques du nourrisson. L'endormissement et la qualité du sommeil seraient également favorisés par son pouvoir sédatif et anxiolytique. Très pauvre en tanin, cette substance qui donne un goût légèrement amer et astringent au thé et empêche les molécules de fer de se fixer dans l'organisme, le rooibos devient la boisson de substitution au thé pour la femme enceinte ou allaitante. Avec son goût sucré et vanillé, et les propriétés citées précédemment, on peut aisément faire boire du rooibos aux enfants s'ils veulent partager notre pause teatime.

Depuis longtemps intégré à la pharmacopée traditionnelle en Afrique du Sud, on l'utilise pour lutter contre le stress, l'eczéma, l'asthme ou les troubles digestifs.

Ses nombreux antioxydants, flavonoïdes, acides phénoliques, polyphénols, limitent l'oxydation et le vieillissement des cellules, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus. Les sels minéraux présents en nombre (le sodium, le potassium, le magnésium, le manganèse ou encore le fer) veillent à l'équilibre global de notre santé. Le rooibos aurait également un effet sur l'augmentation de la production d'une enzyme contenue dans le foie et d'autres tissus, le cytochrome P450, permettant de mieux lutter contre les allergies et les rhumes de foin.

Comment préparer le rooibos Goji ?

On peut boire le rooibos selon la tradition avec du lait et du sucre ou à l'européenne, nature. On place 3 g ou 2 cuillères à café rases de rooibos dans le filtre fin d'une tasse de 30 cl et on y verse une eau pauvre en minéraux à 90 °C environ. Le rooibos nécessite un temps d'infusion un peu plus long que le thé, entre 5 et 10 minutes.

Le Rooïbos Goji en vrac

Vous pouvez acheter le Rooibos Goji en vrac au format 40 g, 100 g ou 250. Nous emballons votre rooibos dans un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable le jour de la préparation de votre colis. Dans ces conditions nous pouvons vous garantir la fraîcheur de votre produit.

• Origine : Afrique du Sud
• Ingrédients : rooibos (88%), arôme goji (4%), coriandre (6%), fleurs
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire
• Quantité : 40 g, 100 g ou 250 g
• Conservation : à l'abri de l'air et de la lumière