> > > Aïoli

Ingrédients

  • 10 CàS d'ail semoule
  • 25 cl d'huile d'olive
  • 1 CàS de jus citron
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre

Aïoli

  • Sauce
  • Cuisine française

Un classique indémodable, de l'Italie à la Provence !

  • 6 pers.
  • Facile
  • 5 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Dans un bol, mélangez l'ail et les 2 jaunes d'oeuf.
  • Incorporez l'huile d'olive petit à petit en fouettant en continu de sorte à faire monter la sauce comme une mayonnaise.
  • Lorsque vous avez passé toute l'huile, ajouter le jus de citron, salez et poivrez, et mélangez une dernière fois.
  • Placez au frais pendant 1 heure et dégustez !

Le petit plus

Pour améliorer la tenue de votre aïoli, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe d'eau tiède. Cela permettra d’éviter qu'elle ne se décompose si vous souhaitez la conserver au réfrigérateur.

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