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Le blog - Recettes

Poulet rôti aux épices Vadouvan

Un classique français aux saveurs d'Inde

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24.04.2019

Velouté de rutabaga et carotte au Vadouvan

La douceur des légumes et du lait de coco assortie à l'exotisme du mélange d'épices franco indien.

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7.04.2019

Duo de saumon et églefin à la créole

Un peu des Antilles dans votre assiette !

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6.04.2019

Tarte de betteraves au raifort et chèvre

Trois ingrédients dont le savoureux mariage fait vibrer les papilles !

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29.03.2019

Agneau Korma

Un plat crémeux et épicé importé au XVIe siècle en Inde du nord et au Pakistan lors des incursions de l'Empire moghol. Korma signifie "braiser" en ourdou, langue pratiquée dans le nord de l'Inde.

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22.03.2019

Chou blanc à la Thaï

Une recette facile et rapide qui fait voyager les papilles !

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13.03.2019

Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles

Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur !

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12.03.2019

Panna cotta aux fruits rouges et combava

Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir !

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8.03.2019

Faux parmentier de queue de bœuf

Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument !

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8.03.2019

Osso buco à la Milanaise

La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes

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7.03.2019

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre !

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6.03.2019

Crumble d'endives au curry et au sacha inchi

Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon

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6.03.2019

Filet mignon de porc au miel

Un classique, souvent imité, jamais égalé !

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5.03.2019

Couscous boulettes aux petits pois

Un mijoté de boulettes aux petits pois façon couscous

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5.03.2019

Sablés apéritifs aux épices saté

Des petits gâteaux pour un apéro rapide et dépaysant !

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5.03.2019

Velouté automnal de potimarron aux épices grillées

Un mélange équilibré des notes douces du potimarron et des notes empyreumatiques d'épices

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5.03.2019

Lait d'amandes maison

Si simple à réaliser et si savoureux qu'on se demande pourquoi ne pas toujours l'avoir fait soit-même !

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31.01.2019

Butternuts farcies à la chair à saucisse et aux épices Dukkah

Un mélange subtil des parfums de noisette et d'épices d'Orient.

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20.01.2019

Soupe d'aile de raie et chou rouge aux épices Thaï

Une saveur très douce avec un soupçon de piquant.

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16.01.2019

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