Le blog - Recettes
Velouté de rutabaga et carotte au Vadouvan
La douceur des légumes et du lait de coco assortie à l'exotisme du mélange d'épices franco indien.
7.04.2019
Tarte de betteraves au raifort et chèvre
Trois ingrédients dont le savoureux mariage fait vibrer les papilles !
29.03.2019
Agneau Korma
Un plat crémeux et épicé importé au XVIe siècle en Inde du nord et au Pakistan lors des incursions de l'Empire moghol. Korma signifie "braiser" en ourdou, langue pratiquée dans le nord de l'Inde.
22.03.2019
Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles
Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur !
12.03.2019
Panna cotta aux fruits rouges et combava
Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir !
8.03.2019
Faux parmentier de queue de bœuf
Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument !
8.03.2019
Osso buco à la Milanaise
La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes
7.03.2019
Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau
La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre !
6.03.2019
Crumble d'endives au curry et au sacha inchi
Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon
6.03.2019
Velouté automnal de potimarron aux épices grillées
Un mélange équilibré des notes douces du potimarron et des notes empyreumatiques d'épices
5.03.2019
Lait d'amandes maison
Si simple à réaliser et si savoureux qu'on se demande pourquoi ne pas toujours l'avoir fait soit-même !
31.01.2019
Butternuts farcies à la chair à saucisse et aux épices Dukkah
Un mélange subtil des parfums de noisette et d'épices d'Orient.
20.01.2019
Soupe d'aile de raie et chou rouge aux épices Thaï
Une saveur très douce avec un soupçon de piquant.
16.01.2019
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