Le blog - Recettes
Mutabal shawandar, la purée de betterave syrienne
Le Mutabal shawandar est une purée de betterave originaire de Syrie. Il est parfois appelé houmous de betterave à tort puisqu'il n'y a pas de pois chiche.
12.07.2019
Glace au citron noir
Un parfum vraiment tendance chez les glaciers, à réaliser chez soit, sans sorbetière !
1.07.2019
Tajine de poulet
La recette traditionnelle du Maroc... Avec quelques entorses au règlement !
11.05.2019
Spanakopita, la tourte grecque aux épinards et feta
Un mélange de saveurs méditerranéennes qui font des épinards un véritable délice !
9.05.2019
Risotto italien au chou rave
Une recette de risotto fraîche et parfumé pour découvrir un légume du sud oublié.
2.05.2019
Soupe froide carottes, coco et curcuma
Un velouté doux et onctueux qui se déguste frais ou chaud !
30.04.2019
Tarte salée spiruline, poireaux et colombo
Une pâte à tarte verte et des poireaux jaunes... la cuisine offre de beaux tours de magie !
26.04.2019
Velouté de rutabaga et carotte au Vadouvan
La douceur des légumes et du lait de coco assortie à l'exotisme du mélange d'épices franco indien.
7.04.2019
Tarte de betteraves au raifort et chèvre
Trois ingrédients dont le savoureux mariage fait vibrer les papilles !
29.03.2019
Agneau Korma
Un plat crémeux et épicé importé au XVIe siècle en Inde du nord et au Pakistan lors des incursions de l'Empire moghol. Korma signifie "braiser" en ourdou, langue pratiquée dans le nord de l'Inde.
22.03.2019
Tartine de pain d'épices et bananes rôties aux saveurs des îles
Un mariage extrêmement gourmand et plein de fraîcheur !
12.03.2019
Panna cotta aux fruits rouges et combava
Une crème cuite (en italien) délicieuse, ou l'acidité et le sucre s'associent pour votre plus grand plaisir !
8.03.2019
Faux parmentier de queue de bœuf
Une alternative au classique parmentier de pommes de terre... À tester absolument !
8.03.2019
Osso buco à la Milanaise
La recette symbole de la ville de Milan, à base de jaret de veau, de tomates et de vin blanc sec ! Se sert avec des pâtes
7.03.2019
Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau
La version cuisinée au vin rouge de Bourgogne, par le maître du genre !
6.03.2019
Crumble d'endives au curry et au sacha inchi
Une recette gourmande pour changer des endives braisées ou au jambon
6.03.2019
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