Cake au pavot-citron

Préparation - 10 min

• En premier lieu, mettez le four à préchauffer à 180 °C.
• Dans un cul-de-poule, versez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre. Ajoutez les graines de pavot bleu et mélangez bien.
• Dressez un puits au centre et versez-y les oeufs, l'huile ainsi que le jus et le zeste du citron non traité que vous aurez au préalable nettoyé.
• Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène avant de verser la pâte dans un moule à cake en silicone (prévoyez beurre et farine si c'est un moule en acier).
• Enfournez pendant 40 minutes, pour repère de cuisson, un pique planté doit ressortir sec.
• Bon appétit !

Le petit plus

Avec ou sans amandes, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette en variant par de la lime, ou en remplaçant le zeste de citron par un peu de Yuzu en poudre.