Ingrédients
- 1 kg de cerises noires
- 500 g de sucre "cristal" (spécial confiture)
- 1/2 gousse de vanille
- 20 g de gingembre en poudre
- 1 citron
Confiture de cerises au gingembre
- Goûter
- Cuisine française
Une interprétation plus décalée qui saura vous étonner. Pour 4 pots environ.
Préparation - 20 min
- Préparez vos cerises en les rinçant à l'eau puis en les dénoyautant. Mélangez vos fruits avec le sucre et placez la demi-gousse de vanille juste entaillée dans le plat et laissez macérer au moins une nuit dans un endroit frais (mais pas froid attention !).
- Lancez une cuisson à feu doux pour une heure environ, veillez à bien remuer régulièrement ainsi qu'à retirer l'écume.
- Dans les 5 dernières minutes, ajoutez le jus du citron et le gingembre en poudre, bien mélanger hors du feu.
- Placez la confiture dans les pots (il y a de quoi en faire 4 avec les quantités données) et scellez correctement vos pots.
Le petit plus
Le mélange fruits - épices est tout aussi étonnant que savoureux, n'hésitez pas à tenter d'autres expériences et combinaisons, oranges et mélange pain d'épices fonctionne à merveille !
Le must pour cette confiture et une recette simple et détonante ? Un sandwich ! Tranches de pain complet, confiture, rosbif et roquette, plaisir garanti !
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