> > > Confiture de pêches au whisky

Ingrédients

  • 1,2 kg de pêches pelées et coupées en cubes
  • 600 g de sucre
  • 3 CàS de jus de citron
  • 1 CàC de cardamome en graines
  • 2 CàS de whisky, de préférence très tourbé
  • 1 CàC de beurre

Confiture de pêches au whisky

  • Dessert divers
  • Cuisine nord-américaine

Puissant et goûtu, à tester !

  • 8 pers.
  • Facile
  • 60 min
  • Moyen

Préparation - 60 min

  • Dans un récipient, versez les pêches, le jus de citron, la cardamome et le sucre. Mélangez bien et couvrez pour laisser reposer le tout 2 heures.
  • Récupérez ensuite le jus de la préparation et mettez les fruits de côté.
  • Placez le jus dans une grande casserole et montez en température jusqu'à atteindre 220 °C. Dès lors ajoutez les fruits et mélangez constamment jusqu'à ce que les pêches ne flottent plus et s'incorporent bien avec l'ensemble. Comptez environ 8 à 10 minutes.
  • Retirez du feu puis incorporez le whisky ainsi que le beurre en mélangeant bien.
  • Remplissez ensuite vos pots stérilisés, n'oubliez pas de laisser un bon quart libre. Procédez au scellage des pots par bain-marie et entreposez.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Vous pouvez conserver les confitures environ 1 an si vous avez correctement scellé vos pots !

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