> > > Fattouche (salade libanaise)

Ingrédients

  • 1 belle laitue
  • 100 g de tomates bien mûres
  • 1 bouquet de persil plat
  • Quelques branches de menthe verte fraîche
  • 50 g de concombre
  • 1 gros oignon doux
  • 1 poivron doux
  • 5 g d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 5 g de menthe sèche en poudre
  • 1 CàS de sumac
  • 1 CàS de vinaigre de vin
  • 1/4 verre d'huile d'olive
  • Pain libanais

Fattouche (salade libanaise)

  • Salade
  • Cuisine du Maghreb

Une entrée végétarienne fraîche et pétillante !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Bon marché

Préparation - 25 min

  • Découpez les branches de persil et de menthe, bien les nettoyer à l'eau claire.
  • Épluchez ensuite les concombres et détaillez-les en cubes. Faites de même pour les tomates.
  • Coupez le poivron et l'oignon en fines rondelles.
  • Coupez enfin la laitue en lamelles d'environ 3 cm de largeur.
  • Pilez votre ail.
  • Faites griller le pain au four jusqu'à ce qu'il dore. Découpez ensuite quelques morceaux finement.
  • Dans un saladier, réunissez enfin tous les ingrédients et mélangez bien.
  • Assaisonnez avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et enfin l'huile.
  • Bon appétit.

Le petit plus

Une recette tout en fraîcheur qui offre beaucoup de croquant. On peut aisément varier les légumes au besoin. Pour plus de saveurs, vous pouvez aussi frotter votre pain à de l'ail et y déposer un peu d'herbes avant de le faire dorer !

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