> > > Mousse à la cannelle

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 6 CàS de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide entière (surtout pas allégée par pitié)
  • 4 CàS de cannelle d'Indonésie en poudre
  • 1 pincée de sel

Mousse à la cannelle

  • Dessert divers
  • Cuisine nord-américaine

Et pourquoi pas ?

  • 4 pers.
  • Moyen
  • 20 min
  • Bon marché

Préparation - 20 min

  • Séparez d'abord les blancs des jaunes d'œuf. Battez les jaunes avec le sucre pour bien faire mousser le tout et gagner en volume.
  • Sortez votre crème liquide bien froide et montez là en chantilly. Rajoutez la cannelle puis le mélange jaune d'œuf et sucre, mélangez de nouveau.
  • Faites monter vos blancs en neige avec la pincée de sel, il faut que l'appareil soit bien ferme.
  • Commencez par ajouter un quart des blancs montés pour l'incorporer au mélange à la cannelle. Continuez progressivement à rajouter les blancs en mélangeant avec une spatule pour ne pas casser l'air.
  • Placez au frais pendant 3 heures au minimum. Vous pouvez tout à fait répartir dans des coupelles prêtes à la dégustation avant réfrigération.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Histoire de changer un peu du chocolat ou même des fruits, cette mousse est rapide à faire et s'accommode parfaitement avec les gâteaux et autres fruits !

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