Ingrédients
- 6 œufs
- 6 CàS de sucre en poudre
- 30 cl de crème liquide entière (surtout pas allégée par pitié)
- 4 CàS de cannelle d'Indonésie en poudre
- 1 pincée de sel
Mousse à la cannelle
- Dessert divers
- Cuisine nord-américaine
Et pourquoi pas ?
Préparation - 20 min
- Séparez d'abord les blancs des jaunes d'œuf. Battez les jaunes avec le sucre pour bien faire mousser le tout et gagner en volume.
- Sortez votre crème liquide bien froide et montez là en chantilly. Rajoutez la cannelle puis le mélange jaune d'œuf et sucre, mélangez de nouveau.
- Faites monter vos blancs en neige avec la pincée de sel, il faut que l'appareil soit bien ferme.
- Commencez par ajouter un quart des blancs montés pour l'incorporer au mélange à la cannelle. Continuez progressivement à rajouter les blancs en mélangeant avec une spatule pour ne pas casser l'air.
- Placez au frais pendant 3 heures au minimum. Vous pouvez tout à fait répartir dans des coupelles prêtes à la dégustation avant réfrigération.
- Bon appétit !
Le petit plus
Histoire de changer un peu du chocolat ou même des fruits, cette mousse est rapide à faire et s'accommode parfaitement avec les gâteaux et autres fruits !
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