Riz au lait et son parfum d'Asie

Préparation - 10 min

• En premier lieu, mettez votre lait à chauffer. Aux premiers frémissements, coupez le feu et mettez-y le thé que vous laisserez infuser entre 8 et 10 minutes. Tamisez le lait et laissez le refroidir.
• Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Sur un feu moyen, rajoutez le riz et laissez-le devenir légèrement translucide en remuant bien.
• Au bout de quelques minutes, ajoutez le lait, le sucre ainsi que le sel et remuez. Mettez-vous sur le feu le plus doux possible.
• Remuez régulièrement en vérifiant que le riz n'attache pas le fond. La cuisson dure entre 30 et 40 minutes selon votre riz.
• Dès que la cuisson est terminée, ajustez le dosage en sucre à votre goût puis versez dans des petits ramequins que vous déposerez au frais.
• Bon appétit !

Le petit plus

Bien entendu, le choix du thé qui infusera dans le lait reste selon vos goûts. Il s'agit ici d'une note florale plutôt douce, mais on peut évidemment (et l'on vous conseille) de tester avec le thé Balade en Bretagne !