Thé Jasmin Mao Feng

La délicatesse du jasmin sur un thé végétal et minéral

Le parfum du jasmin se marie avec une belle harmonie à la saveur minérale et végétale du thé vert Mao Feng, sans jamais la masquer. Ce thé provient d'un jardin conduit en agriculture biologique, encore peu répandue en Chine, dans la province du Guangxi. Ses feuilles, mêlées de fleurs de jasmin et parfumées à l'arôme de jasmin, sont parsemées de bourgeons duveteux qui donnent au paquet son aspect clair et argenté.

Mao Feng, un style de cueillette plutôt qu'un lieu

Le nom Mao Feng ne désigne pas un terroir mais une manière de cueillir et de façonner : un bourgeon accompagné d'une ou deux jeunes feuilles, encore couvert de son duvet, qui donne des feuilles sèches fines et effilées. Ce style se pratique dans plusieurs provinces chinoises, le plus connu étant le Huangshan Mao Feng, dans l'Anhui. Celui-ci vient du Guangxi, ce qui lui apporte une pointe d'originalité.

Comment un thé au jasmin se parfume

Le principe du thé au jasmin chinois est simple et un peu contre-intuitif : les feuilles de thé, très absorbantes, sont mises en contact avec des fleurs de jasmin fraîchement cueillies, qui s'ouvrent la nuit et libèrent alors leur parfum. L'opération peut être répétée plusieurs fois avec des fleurs neuves. Notre Jasmin Mao Feng associe des fleurs de jasmin bio, restées visibles dans le paquet, et un arôme de fleurs de jasmin, comme l'indique sa liste d'ingrédients.

Le thé vert et la santé

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Le thé vert est sans doute la boisson à laquelle on prête le plus de vertus. Beaucoup de ces affirmations circulent sans support, et il vaut la peine de séparer ce qui est reconnu de ce qui ne l'est pas.

Ce qu'en retient l'Agence européenne du médicament

L'Agence européenne du médicament a publié une monographie européenne consacrée à la feuille non fermentée de Camellia sinensis, c'est-à-dire au thé vert. Elle en retient un usage traditionnel, et un seul : le soulagement de la fatigue et de la sensation de faiblesse (« for relief of fatigue and sensation of weakness »), fondé exclusivement sur l'ancienneté de l'emploi. Cette reconnaissance porte sur la feuille entière ou coupée préparée en infusion, à raison de 1,8 à 2,2 g pour 100 à 150 ml d'eau bouillante, trois à cinq fois par jour, chez l'adulte. Elle est déconseillée avant 18 ans, pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi qu'avant le coucher. Notre Jasmin Mao Feng étant un thé parfumé, il n'est d'ailleurs pas exactement l'objet de ce texte, qui vise la feuille seule.

Ce qui n'est pas démontré

Le thé vert contient des polyphénols : c'est un fait de composition. En déduire un effet protecteur sur l'organisme en est un autre, et cette déduction n'est pas établie. Le Vidal note que les études portant sur les propriétés préventives du thé en matière cardiovasculaire « ont abouti à des résultats contradictoires ». Nous nous en tenons donc à ce que cette tasse a de sûr : un parfum de jasmin sur un thé vert franc.

Sources :

• Camelliae sinensis non fermentatum folium, monographie européenne (Agence européenne du médicament)
• Phytothérapie : Théier (Vidal)

Préparer sa tasse de thé vert

Le thé vert est délicat et sensible : il demande une eau pas trop chaude, 75 °C suffisent. Après avoir placé 3 g de thé vert Jasmin Mao Feng bio dans votre tasse de 30 cl, vous verserez l'eau chaude et attendrez 2 minutes qu'il infuse. Une eau trop chaude ou une infusion trop longue feraient ressortir l'amertume et écraseraient le jasmin.

Si vous préférez un thé vert de Chine nature, sans parfum ajouté, notre thé vert Gu Zhang Mao Jian est un autre thé vert chinois en feuilles fines.

Un conditionnement en vrac respectueux

En commandant le thé vert Jasmin Mao Feng bio sur mesepices.com, vous pourrez choisir parmi trois formats de sachets, 40 g, 100 g ou 250 g, et ainsi ajuster la quantité à votre consommation. Votre paquet de thé en vrac sera préparé dans un sachet opaque, refermable et de qualité alimentaire, le jour de l'expédition de votre colis, ce qui garantit sa fraîcheur et les meilleures conditions de conservation avant son arrivée chez vous.