> > > Sauce Goma-dare

Ingrédients

Pour 250 ml de sauce

  • 2 CàS de graines de sésame blanc
  • 4 CàS de sauce soja
  • 2 CàS de sauce Mirin
  • 1 CàS de sucre
  • 150 ml de Dashi (si vous n'en disposez pas, un bouillon de légumes ou de poisson pourra faire l'affaire).

Sauce Goma-dare

  • Sauce
  • Cuisine japonaise

Typique du Japon, on l'utilise pour la fondue ou pour accompagner les nouilles.

  • 4 pers.
  • Facile
  • 10 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Faites dorer les graines de sésame en évitant qu'elles ne brûlent. Pilez-les ensuite pour les réduire en pâte crémeuse.
  • Ajoutez progressivement les autres ingrédients en mélangeant bien.
  • Régalez-vous !

Le petit plus

Le type de Dashi varie selon l'utilisation finale du Goma-dare. Vous pouvez aussi ajouter au dernier moment un peu de radis blanc finement râpé ou encore du gingembre.

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