> > > Soupe à la bière et au fromage

Ingrédients

  • 2 CàS de beurre
  • 3 échalotes
  • 1 carotte que vous aurez râpée
  • 1 CàS d'oignon semoule
  • 40 g de farine
  • 400 ml de bouillon de poule
  • 300 ml de lait
  • 1 CàC de carvi noir de Finlande en poudre
  • 200 ml de bière (une pale ale idéalement)
  • Des tonnes de gorgonzola (à votre goût)

Soupe à la bière et au fromage

  • Soupe
  • Cuisine nord-américaine

Réunir deux ingrédients dont l'un d'entre nous est fan, quel bonheur.

  • 5 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Dans une sauteuse, faites revenir dans le beurre la carotte râpée avec les échalotes. Rajoutez l'oignon et laissez cuire 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez ensuite la farine et faites la prendre pendant 2 minutes. Continuez en ajoutant le lait et le bouillon de poule. Dès que la préparation épaissit, salez, poivrez et ajoutez le carvi. Laissez cuire 10 minutes.
  • Ajoutez enfin la bière et le gorgonzola et laissez cuire jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse et un fromage coulant à souhait.
  • Servez chaud !

Le petit plus

Avec des petits croûtons c'est juste parfait ! Grand fan de bière, j'ai pu tester une version avec une très célèbre stout irlandaise en y mettant de la tomme de brebis. Mon dieu quel délice !

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