
a bien été ajouté au panier !
A partir de 5,60 €
A partir de 4,65 €
A partir de 1,95 €
Habituellement, vos sachets vous sont adressés de manière nominative, avec vos noms et prénoms.
Si vous souhaitez offrir un ou plusieurs produits à un ami, nous vous proposons de personnaliser vous-même l'étiquette du sachet en choisissant de nommer le destinataire de celui-ci.
Pour ce faire, rien de plus simple ! Saisissez simplement dans le champ ci-dessous et observez le résultat en temps réel sur l'étiquette témoin à gauche.
Si cela vous convient, vous pourrez alors valider la personnalisation avant d'ajouter le produit au panier.
Sucre au citron noir d'Oman
Apportez de délicieuses notes citronnées dans vos pâtisseries ou vos boissons avec ce sucre au citron noir d'Oman. Avis aux gourmands et gourmandes ! En savoir plus
-
Livraison prévue pour par Lettre Suivie.
-
Livraison prévue pour par Mondial Relay.
-
Livraison prévue pour par GLS Flex Delivery.
-
Livraison en GLS Express prévue pour avant 13h.
En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande.
Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de € !

Un sucre de canne non raffiné d'une qualité gustative exceptionnelle ! Produit dans l'archipel d'Amami, au sud du Japon, il offre des notes prononcées de cacao et une délicate touche de réglisse et d'épices torréfiées. Une véritable merveille !
Sucre noir d'Amami Oshima
A partir de 3,70 €
Qu'est-ce que le sucre au citron noir d'Oman ?
Il s'agit d'un envoûtant mélange de sucre de canne du Brésil et de citron noir d'Oman.
Lancez-vous dans un goûter gourmand avec des crêpes, des pancakes ou des gaufres saupoudrées de sucre au citron noir d'Oman, un véritable délice, surprenant et gourmand !
Avec le sucre au citron noir d'Oman vous donnerez à votre salade de fruits, votre compote, vos gâteaux, vos yaourts ou votre granola maison, ce petit plus qui fera toute la différence.
Dans les boissons, ajoutez-en pour apporter une saveur à la fois sucrée et citronnée à votre infusion, votre cocktail ou même à votre rhum arrangé.
Le sucre de canne
Il est produit à partir de la canne à sucre qui fait partie de la famille des graminées tout comme le blé ou le maïs. Cependant la canne à sucre est, elle, cultivée pour sa tige et non pour ses graines. C'est une plante tropicale appartenant au genre saccharum qui de ce fait aime la chaleur et l'humidité. La canne à sucre a été la seule source de sucre au XIXe siècle et représente toujours de nos jours une production de 70 à 80 % du sucre.
Connue depuis la préhistoire, la canne à sucre trouverait son origine en Indochine ou en Nouvelle-Guinée.
La canne à sucre permet, bien sûr, de récolter du sucre mais là n'est pas son seul atout. Des produits dérivés en sont issus comme la mélasse ou la bagasse (résidus fibreux issus du broyage des tiges de cannes à sucre) qui s'utilise entre autres dans le domaine de l'élevage, comme combustible ou en papeterie.
Les atouts du sucre roux
Moins purifié que le sucre blanc, il garde des traces de calcium, potassium et magnésium.
Le citron noir d'Oman
Le citron noir séché est une lime, ou citron vert, séché par un procédé qui lui permet de devenir noir et de concentrer ainsi ses saveurs. Cette spécialité se retrouve dans le Moyen Orient au sens large, et particulièrement en Iran.
La lime est un agrume, de la famille des Rutacées, qui est le fruit de deux espèces botaniques distinctes : Citrus latifolia, ce qui est le cas pour le produit ici présenté, mais aussi de Citrus aurantiifolia, dont les fruits sont généralement appelés lime acide, en référence à leur acidité plus importante.
Aussi appelé loumi ou loomi, le citron noir est un ingrédient fondamental de la cuisine perse dont la puissance aromatique et la variété des notes qui le composent en ont, depuis quelque temps, fait un des ingrédients phares des grands chefs et des pâtissiers de France et de Navarre !
Les limes, fraîchement cueillies, sont mises à bouillir pendant environ 5 minutes dans de l'eau fortement salée ou saumure. Cette opération permet d'éviter que le fruit ne fermente et ne se dégrade au cours du processus suivant.
Une fois bouillis et égouttés, les loomis sont ensuite emmenés dans le désert, où ils sont enterrés sous 10 cm de sable pour sécher pendant 4 à 5 semaines. Durant cette opération, l'écorce des fruits prend alors une couleur foncée allant de brune à parfois noire et ces derniers durcissent jusqu'à devenir cassants.
La pulpe, totalement desséchée, se dote alors de notes confites, épicées, et très légèrement fermentées.
La petite histoire du citron noir
Ce n'est ni à l'Iran, ni à l'Irak, les pays qui en consomment le plus, que l'on doit la création du loomi, mais au sultanat d'Oman.
Il s'est rapidement répandu au point de devenir un ingrédient essentiel de la cuisine de tous les États du golfe Persique. On les trouve parfois également dans certaines recettes du nord de l'Inde.
S'il est un produit rare et difficile à trouver en Europe, c'est au Moyen-Orient une denrée commune, bien que chère, que l'on trouve dans tous les souks et épiceries.
Son nom irakien de noomi basra, qui signifie citron de Basra, vient du fait que les agrumes séchés sont arrivés en Irak du Sultanat d'Oman par le seul port irakien de la ville de Bassorah.
Depuis quelques années, il est devenu, sous l'influence des chefs et des multiples émissions de télévision culinaires, relativement populaire auprès des amateurs de cuisine et de saveurs nouvelles.
- Origine : Brésil et Oman
- Ingrédients : sucre de canne, citron noir d'Oman
- Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
- Origine
- Brésil et Oman
- Arôme
- Notes sucrées, acidulées et citronnées avec un fond boisé et légèrement fumé
- Préparation
- À utiliser tel quel ou dans les pâtisseries et boissons
- Cuisson
- Supporte bien la cuisson
- Association
- Dessert, boissons, assaisonnement, cuisine sucrée salée
- Type de cuisine
- Toutes les cuisines du monde
Il y a 13 avis sur le produit
Jean François l. - 16/09/2023 à 19:03
super
Anonymous a. - 22/11/2021 à 22:09
Très bonne!
Anonymous a. - 30/10/2021 à 13:33
Exactement ce que j'avais imaginé
Anonymous a. - 29/07/2021 à 18:12
bien
Anonymous a. - 01/06/2021 à 06:06
Tres sympa
Voir les 13 avis sur le produit Sucre au citron noir d'Oman
Les commentaires sont collectés par