
a bien été ajouté au panier !
A partir de 5,10 €
A partir de 3,00 €
A partir de 2,60 €
Goûts d'Afrique - Recettes & Rencontres
Ce livre de recettes, haut en couleur et en saveurs, rend hommage à la grande diversité des cuisines d'Afrique. Une véritable ode à la convivialité, à la générosité et à la positivité ! En savoir plus
-
Ce produit n'est pas compatible avec ce mode de livraison.
-
Livraison prévue pour par Mondial Relay.
-
Livraison prévue pour par GLS Flex Delivery.
-
Livraison en GLS Express prévue pour avant 13h.
Programme de Fidélité : Payer moins cher votre prochain achat ? Obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit vous gagnerez points de fidélité qui se transformeront lors de votre prochaine commande en une réduction automatique de € !

Le chocolat, nourriture des dieux, nous fait chavirer dans les profondeurs de la gourmandise. Découvrez ici un élégant mélange de fèves de cacao pour réaliser vos pâtisseries les plus créatives et pourquoi pas dans vos recettes salées ?!
Fèves de cacao torréfiées de Madagascar
A partir de 2,60 €

Considéré par les amateurs comme l'un des meilleurs poivres au monde, en particulier en version blanche, le poivre de Penja est produit de manière artisanale et est le premier produit africain ayant obtenu une I.G.P. (Indication Géographique Protégée)
Poivre blanc de Penja IGP
A partir de 4,15 €
Un recueil de recettes subsahariennes qui nous immerge dans la culture africaine
La naissance d'un ouvrage aux vraies couleurs de l'Afrique
Ce livre est né du constat que la cuisine africaine reste la grande absence de la déferlante gastronomique de ces dernières années à travers le monde. Alors que la culture africaine dans le monde de la littérature, de l'art contemporain, du cinéma, de la mode et de la décoration connaît un attrait nouveau et grandissant.
Aline Princet s'est alors donné pour mission de mettre en lumière cette cuisine trop souvent délaissée en défaisant les préjugés infondés. Pour asseoir ce coup de projecteur, elle s'est entourée d'artistes africains musiciens, écrivains, plasticiens, chorégraphes, créateurs de mode ou encore journalistes, qui avec fierté et bonheur nous partagent leurs souvenirs d'enfance autour de la cuisine. Leurs plats fétiches, ceux qui leur évoquent immédiatement des souvenirs lointains mais précis, comme une madeleine de Proust. Ils nous livrent aussi leurs astuces de cuisine, leur produit favori ou ingrédient secret !
Une cuisine sans frontière
Bien évidemment, le but d'Aline Princet tournant autour de la cuisine, il lui fallait trouver un chef qui accepterait de partager ses recettes. Ce chef, elle l'a trouvé en la personne de Anto Cocagne, appelée Chef Anto.
La chef nous offre les recettes traditionnelles du Gabon, du Sénégal, de la Côte d’Ivoire, du Cameroun, du Congo, de l'Éthiopie. Mais elle nous partage également ses meilleures recettes mettant en avant les produits africains tout en étant consciente que les recettes doivent rester faciles d'accès.
Mais qui est la chef Anto Cocagne ?
La Chef Anto est née française de parents gabonais et a passé son enfance au Gabon. À 20 ans, elle se décide à retrouver la France pour y étudier la cuisine. Elle enchaîne alors un BTS en arts culinaires, une licence en restauration pour intégrer l'École supérieure de cuisine française Grégoire-Ferrandi.
Elle se spécialise alors dans le domaine de la cuisine événementielle. Elle alterne des stages chez de grands traiteurs parisiens et chez Éric Pras, Meilleur Ouvrier de France avant de s'envoler un an pour les États-Unis.
Forte de ces années d'expérience, elle rentre au Gabon mais n'obtient pas l'accueil escompté : elle n'est pas un homme et elle n'est pas française. Les restaurants de Libreville lui ferment donc leurs portes. Elle revient alors en France où elle se lance à son compte pour faire découvrir une cuisine panafricaine qui met en avant les produits et non les frontières.
Aujourd'hui, on retrouve la chef Anto Cocagne sur Canal+ dans l'émission Rendez-vous. Cheffe à domicile, consultante pour les restaurateurs, coordonnatrice de recettes pour le magazine de cuisines noires Afro Cooking, elle a aussi fait partie des six finalistes du concours 2018 la Cuillère d'Or et remporte le prix spécial Eugénie-Brazier pour sa créativité.
- Auteurs : Anto Cocagne (chef) et Aline Princet (photographe)
- Edition : Mango Editions
- Date de parution : 25/10/2019
- Nombre de pages : 208
- Dimensions : 24.4 cm (largeur) x 29,3 cm (hauteur) x 2,6 cm (épaisseur)
- Reliure : relié - couverture rigide effet matière (geltex), jaspage couleur
- Des échantillons
- 1 échantillon par tranche de 20€ d'achat dans la limite de 5 échantillons.
- Expédition rapide
- Votre commande passée avant 14H est expédiée le jour même !
- Un colis soigné
- Une grande attention est portée au conditionnement de vos produits, même les plus fragiles.
Il y a 1 avis sur le produit
Annie P. - 15/12/2021 à 13:25
très beau livre reste plus qu'à tester ;-)
Voir le seul avis sur le produit Goûts d'Afrique - Recettes & Rencontres
Les commentaires sont collectés par