Rooibos Hiver Austral

Le Rooibos Hiver Austral est un rooibos saisonnier disponible uniquement d'octobre à janvier de chaque année.

Un nom tout trouvé pour célébrer cette plante qui ne pousse qu'en Afrique du Sud, dans la région des montagnes du Cederberg, et dont l'hiver austral (de juin à septembre dans l'hémisphère sud) est tout aussi important que le printemps, l'été et l'automne puisqu'il offre des précipitations abondantes qui lui serviront de ressources dans son développement.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos à reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

À travers cette nouvelle création, Compagnie Coloniale a donc donné sa vision de cette saison si particulière qui pourrait s'apparenter à notre automne en termes de pluie et de température, même si les proportions ne sont pas tout à fait les mêmes.

Le goût du rooibos Hiver Austral®

La première impression au nez procure un parfum franc de mandarine mêlé à l'odeur naturelle du rooibos. On perçoit également une note de fond épicée, comme très légèrement anisée, qui fait déjà presque saliver nos papilles, avec un soutien rond de fruits rouges dont la cerise se détache.

L'infusion de couleur rouge orangé sombre révèle une fragrance fraîche mais douce de mandarine couronnée d'un bouquet suave et fruité exprimé par les fruits rouges.

Au palais, la liqueur tient sa promesse. L'harmonie entre acidité, fruité et vivacité est extrêmement bien arbitrée. En début de bouche les fruits rouges se détachent très vite rattrapés par la mandarine dont la longueur en bouche est fort appréciable.

Tous comme les autres thés de la gamme Noël de Compagnie Coloniale, le Thé de Noël®, le Thé des Neiges® et le thé Étoile d'Orient®, le rooibos Hiver Austral® est disponible en saison, vous pouvez en profiter du 15 octobre au 31 janvier.

Nos conseils de préparation du rooibos Hiver Austral®

Idéal en soirée, vous pourrez préparer une théière de rooibos Hiver Austral pour vos convives après votre repas de Noël mais également une tasse en solo durant les autres soirs d'hiver. Pour une tisanière de 30 cl il vous faudra environ 3 g de rooibos, placés dans le filtre, une eau pauvre en minéraux ou filtrée, entre 90 et 95 °C et une petite dizaine de minutes de patience.

Un packaging de qualité respectueux des arômes

Nous sélectionnons les produits pour leurs qualités organoleptiques (couleurs, textures, parfums et saveurs) et, pour nous, il est inenvisageable de pas vous restituer ces propriétés dans leur intégralité. C'est pourquoi nous ensachons vos thés et épices le jour de l'expédition de votre commande et ne stockons pas de sachets préemballés. Grâce à ce processus, nous pouvons en plus vous proposer la personnalisation des étiquettes très pratique lorsqu'on choisit un cadeau pour un anniversaire, un Noël, une fête ou une simple attention.

Nous avons également choisi un packaging qualificatif, capable de répondre à notre cahier des charges, à savoir :

1. totalement opaque pour épargner les produits des dommages causés par les ultraviolets de la lumière ;
2. totalement hermétique à l'humidité et aux odeurs polluantes grâce à sa fermeture avec zip ;
3. pratique d'utilisation avec une tenue debout qui facilite le rangement et sa fermeture zip qui permet d'ouvrir et de refermer en toute simplicité et faciliter son utilisation au quotidien ;
4. et enfin, bien sûr, une qualité alimentaire.

Conscients également que choisir un produit sans le goûter, ni même le sentir, juste en lisant une description, est une tâche ardue, nous essayons de vous proposer le tarif le plus bas, avec pour le thé, un sachet de 40 g qui permet de tester sans engager un trop gros budget. Nous pensons également aux amateurs de certains thés qui en consomment beaucoup et qui préfèrent les sachets de grande taille. Aussi, nous appliquons un tarif dégressif en fonction du poids qui donne lieu à un prix au kilo plus avantageux et ce pour tous nos thés et épices.

• Origine : Afrique du Sud
• Ingrédients : rooïbos, arômes fruits rouges et mandarine, pétales de bleuet blanc, fleurs de jasmin, écorces d'orange, morceaux de papaye
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire
• Quantité : 40 g, 100 g ou 250 g
• Conservation : à l'abri de l'air et de la lumière