Rooibos Hiver Austral

Qu'est-ce que le rooibos Hiver Austral®

Un nom tout trouvé pour célébrer cette plante qui ne pousse qu'en Afrique du Sud, dans la région des montagnes du Cederberg, et dont l'hiver austral (de juin à septembre dans l'hémisphère sud) est tout aussi important que le printemps, l'été et l'automne puisqu'il offre des précipitations abondantes qui lui serviront de ressources dans son développement.

À travers cette nouvelle création, Compagnie Coloniale a donc donné sa vision de cette saison si particulière qui pourrait s'apparenter à notre automne en termes de pluie et de température, même si les proportions ne sont pas tout à fait les mêmes.

Le goût du rooibos Hiver Austral®

La première impression au nez procure un parfum franc de mandarine mêlé à l'odeur naturelle du rooibos. On perçoit également une note de fond épicée, comme très légèrement anisée, qui fait déjà presque saliver nos papilles, avec un soutien rond de fruits rouges dont la cerise se détache.

L'infusion de couleur rouge orangé sombre révèle une fragrance fraîche mais douce de mandarine couronnée d'un bouquet suave et fruité exprimé par les fruits rouges.

Au palais, la liqueur tient sa promesse. L'harmonie entre acidité, fruité et vivacité est extrêmement bien arbitrée. En début de bouche les fruits rouges se détachent très vite rattrapés par la mandarine dont la longueur en bouche est fort appréciable.

Tous comme les autres thés de la gamme Noël de Compagnie Coloniale, le Thé de Noël®, le Thé des Neiges® et le thé Étoile d'Orient®, le rooibos Hiver Austral® est disponible en saison, vous pouvez en profiter du 15 octobre au 31 janvier.

Nos conseils de préparation du rooibos Hiver Austral®

Idéal en soirée, vous pourrez préparer une théière de rooibos Hiver Austral pour vos convives après votre repas de Noël mais également une tasse en solo durant les autres soirs d'hiver. Pour une tisanière de 30 cl il vous faudra environ 3 g de rooibos, placés dans le filtre, une eau pauvre en minéraux ou filtrée, entre 90 et 95 °C et une petite dizaine de minutes de patience.

Le rooibos, son origine et ses vertus ?

Qu'est-ce que le rooibos ?

Rooibos, en Afrikaans, signifie buisson rougeâtre mais on lui donne aussi le nom de Thé rouge, à ne pas confondre avec le thé rouge chinois qui est en fait du thé noir, Thé de montagne, puisqu'il ne pousse qu'à environ 500 m d'altitude, Thé Bushmen puisqu'il a d'abord été consommé par les populations locales d'Afrique du Sud. Son nom désigne à la fois l'arbuste et ses épines après transformation pour son utilisation en tisane.

De son nom scientifique Aspalathus linearis, le rooibos, est une des nombreuses espèces endémiques de la réserve naturelle des montagnes Cederberg dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud. Cet arbuste qui s'apparente au genêt avec ses petites fleurs jaunes, ne pousse que dans cette région qui lui offre un sol sableux et des conditions climatiques spécifiques.

En début d'année, pendant l'été en Afrique du Sud, on cueille les épines du rooibos que l'on hache et que l'on étale en petits tas arrosés d'eau pour la fermentation. C'est là qu'il prend sa couleur rouge. Il sera ensuite étalé en fine couche pour l'étape de séchage.

L'histoire du rooibos

Il existe peu de récits permettant de dater avec précision l'utilisation du rooibos comme tisane. On estime qu'il est consommé par les populations autochtones d'Afrique australe, les Sans (ou Bochimans), depuis environ 300 ans. Le rooibos était alors cueilli sur les buissons sauvages et bu chaud ou froid, avec ou sans lait.

Vers 1772, un naturaliste du nom de Carl Peter Thunberg, surnommé le Père de la botanique sud-africaine, répertorie une espèce similaire au rooibos et le fait ainsi connaître aux occidentaux. Dans les années 1930, les Afrikaners commencent à s'intéresser à cette plante. Le marchand russe, Benjamin Ginsberg commence à le commercialiser en achetant des sacs auprès de descendants de familles khoekhoe. Aidé d'un ami physicien, il tente de domestiquer la plante et après avoir sélectionné la bonne variété, la rockland, il promeut petit à petit cette nouvelle culture auprès des agriculteurs locaux. Il créera en 1940 la première marque de rooibos en Afrique du Sud : 11 o'clock aujourd'hui encore très connue en Afrique du Sud.

Dans les années soixante-dix, Annetjie Theron, découvre que le rooibos apaise les coliques de son nourrisson et décide de se lancer dans l'étude des bienfaits thérapeutiques du rooibos et notamment au niveau des allergies. Elle contribue ainsi à la popularisation de cette tisane sud-africaine.

La fin de l'apartheid en 1991, ouvre progressivement le pays au marché de l'exportation et favorise ainsi la réputation mondiale du rooibos. L'engouement grandissant depuis quelques années pour cette nouvelle boisson détox, a engendré des tentatives de dépôt du nom commercial rooibos par d'autres pays. Certains ont également tenté de le cultiver dans d'autres pays, sans succès. Le gouvernement d'Afrique du Sud essaie donc de créer une indication géographique protégée afin de préserver son produit du terroir et la ressource économique qu'elle génère.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Quels bienfaits pour la santé dans le rooibos ?

Le rooibos, comme le thé vert ou le thé chaï, séduit les adeptes du style de vie healthy tourné vers le naturel et le bien-être. Cette tisane offre en effet de nombreux bienfaits pour la santé.

Elle est d'abord très appréciée car elle ne contient pas de théine ou caféine. On peut donc en boire à toute heure de la journée. Elle est au contraire très relaxante et apaisante. Le rooibos est notamment utilisé pour calmer les troubles digestifs et les coliques du nourrisson. Ses vertus sédatives et anxiolytiques favorisent l'endormissement et la qualité du sommeil. Elle est également très pauvre en tanin, cette substance qui donne le goût légèrement amer et astringent au thé et qui empêche les molécules de fer de se fixer dans l'organisme. Rien que pour ces quelques raisons, le rooibos est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux enfants.

Dans la pharmacopée traditionnelle, les Sud-Africains, utilisent depuis longtemps le rooibos pour lutter contre le stress, l'eczéma, l'asthme ou les troubles digestifs.

Source d'antioxydants flavonoïdes, acides phénoliques, polyphénols... il limite l'oxydation cellulaire, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus. On y trouve des sels minéraux tels que le sodium, le potassium, le magnésium, le manganèse ou encore le fer qui participent au bon équilibre du corps. D'autres études tendent à démontrer l'effet du rooibos sur l'augmentation de la production de cytochrome P450, une enzyme contenue dans le foie et d'autres tissus et qui permettrait de lutter plus efficacement contre les allergies et les rhumes de foin.

Un packaging de qualité respectueux des arômes

Nous sélectionnons les produits pour leurs qualités organoleptiques (couleurs, textures, parfums et saveurs) et, pour nous, il est inenvisageable de pas vous restituer ces propriétés dans leur intégralité. C'est pourquoi nous ensachons vos thés et épices le jour de l'expédition de votre commande et ne stockons pas de sachets préemballés. Grâce à ce processus, nous pouvons en plus vous proposer la personnalisation des étiquettes très pratique lorsqu'on choisit un cadeau pour un anniversaire, un Noël, une fête ou une simple attention.

Nous avons également choisi un packaging qualificatif, capable de répondre à notre cahier des charges, à savoir :

1. totalement opaque pour épargner les produits des dommages causés par les ultraviolets de la lumière ;
2. totalement hermétique à l'humidité et aux odeurs polluantes grâce à sa fermeture avec zip ;
3. pratique d'utilisation avec une tenue debout qui facilite le rangement et sa fermeture zip qui permet d'ouvrir et de refermer en toute simplicité et faciliter son utilisation au quotidien ;
4. et enfin, bien sûr, une qualité alimentaire.

Conscients également que choisir un produit sans le goûter, ni même le sentir, juste en lisant une description, est une tâche ardue, nous essayons de vous proposer le tarif le plus bas, avec pour le thé, un sachet de 40 g qui permet de tester sans engager un trop gros budget. Nous pensons également aux amateurs de certains thés qui en consomment beaucoup et qui préfèrent les sachets de grande taille. Aussi, nous appliquons un tarif dégressif en fonction du poids qui donne lieu à un prix au kilo plus avantageux et ce pour tous nos thés et épices.

• Origine : Afrique du Sud
• Ingrédients : rooïbos, arômes fruits rouges et mandarine, pétales de bleuet blanc, fleurs de jasmin, écorces d'orange, morceaux de papaye
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire
• Quantité : 40 g, 100 g ou 250 g
• Conservation : à l'abri de l'air et de la lumière