Thé des Neiges

Le goût du Thé des Neiges®

Ce thé parfumé est construit sur une base de thé blanc Pai Mu Tan et de thés verts, parsemée de pétales blancs qui évoquent les sommets enneigés.

Au nez, il exhale un parfum enivrant. Entre cerise bien mûre et bonbon à la fraise, on perçoit presque des notes alcoolisées, et surtout une fraîcheur cristalline. Son odeur parvient jusqu'au poumon.

Infusé, il livre une odeur de pomme légèrement vanillée avec des notes acidulées de framboise et sucrées de fraise, comme si un clafoutis aux fruits cuisait dans le four de la cuisine.

En tasse, il déploie des feuilles entières et brisées et se pare d'un beau jaune sépia. La saveur fruitée est d'une gourmandise intense, avec un équilibre juste entre le fruité et l'acidulé des fruits rouges. La pomme caramélisée arrive en soutien en fin de bouche, avec une pointe d'amande, et apporte une rondeur réconfortante. Un thé idéal pour accompagner vos goûters de Noël.

Un thé blanc plus qu'un thé vert

Sa base de Pai Mu Tan explique la légèreté de la liqueur et sa couleur claire : le thé blanc n'est ni roulé ni oxydé, seulement flétri puis séché, ce qui lui laisse un profil doux et peu astringent. C'est ce qui permet à un mélange aussi fruité de rester lisible en bouche, là où une base de thé noir aurait écrasé la framboise. C'est aussi ce qui le rend indulgent : il pardonne une eau un peu trop chaude mieux qu'un Sencha seul.

Un thé de saison, un peu plus longtemps que les autres

Le Thé des Neiges® fait partie de la gamme Noël de Compagnie Coloniale, qui propose également le Thé de Noël®, le thé Étoile d'Orient® et le Rooibos Hiver Austral®. Ces créations sont saisonnières et disponibles du 15 octobre au 31 janvier, à l'exception du Thé des Neiges®, qui reste en vente jusqu'au 9 mars. Il déborde donc largement les fêtes, et c'est logique : ses arômes de pomme cuite tiennent aussi bien un après-midi de février qu'un réveillon.

Nos conseils de préparation du Thé des Neiges®

Pour vos soirées d'hiver comme pour les fêtes, préparez votre tasse de 30 cl en déposant environ 2 g de thé dans le filtre. Versez une eau peu minéralisée ou filtrée à environ 75 °C. Au bout de 3 à 4 minutes d'infusion, retirez le filtre et savourez.

Ce mélange se prête bien au goûter : sur une tarte aux pommes ou un crumble, l'accord est presque évident puisque le thé porte déjà la pomme cuite. Il est également très réussi en version glacée, préparé deux fois plus concentré puis allongé d'eau fraîche, avec quelques framboises surgelées dans le verre.

Un packaging de qualité respectueux des arômes

Nous préparons les sachets, thés comme épices, le jour de l'expédition de votre commande. Nous préservons ainsi les arômes et l'ensemble des propriétés organoleptiques, couleurs, textures, parfums et saveurs, qu'une attente prolongée sur les étagères de stock dégraderait. Cela nous permet aussi de vous proposer des étiquettes personnalisées, idéales lorsqu'on veut offrir un cadeau.

Nous avons également opté pour un packaging très qualitatif, qui offre :

1. une opacité totale, préservant les produits des ultraviolets ;
2. une fermeture par zip, permettant de refermer le sachet tout en assurant une étanchéité à l'humidité et aux odeurs polluantes ;
3. une qualité alimentaire, cela va de soi.

Conscients qu'il n'est pas évident de se faire un avis d'après une description, nous proposons un sachet à partir de 40 g, à tarif réduit, pour tester à petit prix. Les grands amateurs choisiront entre le 100 g et le 250 g, dont les prix dégressifs affichent un meilleur prix au kilo.