Thé noir des impératrices

Un thé empreint d'histoire

Dans les années 1880, la Riviera, cette région côtière de la mer Méditerranée qui englobe la Côte d'Azur, attire nombre d'aristocrates européens par la douceur de son climat. La reine Victoria d'Angleterre ne déroge pas à cette mode et son exigence de confort insatisfait par les palaces de la région a poussé certains investisseurs à construire un hôtel résidence haut de gamme en son honneur avec tout le confort moderne de l'époque. C'est ainsi que naît l'Excelsior Régina Palace à Nice.

La Reine Victoria, alors Impératrice des Indes, y séjournera régulièrement entre 1887 et 1899. Comme tous les Britanniques depuis la création de la Compagnie des Indes orientales, elle aime y savourer son thé lors des traditionnels tea time. Elle convie, dans ses appartements de l'hôtel Régina Excelsior, ses amies l'Impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III, et l'Impératrice Marie Fedorovna de Russie, belle soeur du prince de Galles Édouard VII, son fils.

La maison de thé Compagnie Coloniale, créée en 1848, est alors le fournisseur officiel de thé du palace. C'est donc en hommage à ces trois femmes que le thé noir des Impératrices est créé. Dans un mélange de thés noirs d'Inde et du Sri Lanka, les arômes méditerranéens de pistache et de framboise offrent un mélange somptueux empreint de délicatesse, de finesse et de féminité.

Des parfums méditerranéens dans une tasse envoûtante

Dans ce mélange on assiste à un véritable éveil des papilles grâce à l'accord parfait de la framboise et de la pistache. La framboise révèle ses notes acidulées et sucrées que la pistache vient relever par son côté gourmand. L'association des thés noirs apporte force et caractère s'équilibrant avec la délicatesse du fruit et de la graine oléagineuse.

Véritable symbole du bassin méditerranéen, la pistache est un des fruits secs les plus anciennement consommés.

La légende raconte, à propos de la framboise, que le sang d'Ida, une nymphe de la mythologie grecque et nourrice du dieu Zeus, aurait coloré le fruit encore blanc alors que, voulant calmer l'enfant qui pleurait, elle se griffât le sein en lui cueillant des framboises. Inspiré de cette légende, le nom botanique de Rubus idaeus, qui signifie Rouge d'Ida, ou le nom de la ronce de l'Ida ont été donnés au framboisier. Encore un bel hommage à la féminité offert par ce sublime thé noir.

Comment préparer le thé des Impératrices

Pour savourer un tea time digne d'une grande Impératrice vous aurez besoin :

• D’une tasse d'environ 30 cl ;
• d'un filtre à thé avec 2 g de thé des Impératrices ;
• d'une eau de source chauffée entre 85 °C et 90 °C ;
• de 3 minutes de patience ;
• et d'une envie irrésistible de voyager à une autre époque.

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