Thé vert Fleur de Grenade

Un thé vert fruité et désaltérant

La cranberry autant que la grenade sont appréciées pour leur jus rafraîchissant, et le thé Fleur de Grenade ne déroge pas à cette réputation. Dans un assemblage de thés verts d'origines différentes s'entremêlent les notes acidulées et sucrées des deux fruits. Proche des carcadets créés à base d'hibiscus, ce mélange y ajoute la saveur végétale du thé vert pour offrir une boisson très désaltérante, aussi bonne chaude que glacée.

Pourquoi deux thés verts et non un seul

Un fruit aussi acidulé que la grenade a besoin d'une base capable de lui tenir tête sans l'écraser, et aucune feuille ne fait les deux à la fois. D'où l'assemblage : le Chun Mee chinois, à la feuille roulée en arc, donne la charpente et une astringence légère qui empêche le mélange de virer au sirop de fruits rouges ; le Sencha, étuvé et plus végétal, ramène de la fraîcheur et une liqueur claire, presque verte, qui est aussi ce qui rend ce thé si photogénique en carafe. Séparés, l'un serait trop sec et l'autre trop tendre pour ce parfum.

Ce que contient le sachet

La composition mérite d'être lue de près, car elle est plus précise que ce que le nom laisse deviner. Le mélange associe des thés verts, un arôme cranberry-grenade à hauteur de 5 % et de véritables pépins de grenade à hauteur de 3 %. Autrement dit : la grenade est bien présente sous forme de fruit, en petits grains rouges que l'on repère à l'œil parmi les feuilles, tandis que la canneberge n'intervient que par son parfum. C'est une information utile à garder en tête pour la suite de cette page.

Compagnie Coloniale, une maison de thé française

Compagnie Coloniale est l'une des très rares maisons de thé en France à assurer des créations 100 % françaises. Forte d'un savoir-faire de plus de 170 ans, elle met l'accent sur la traçabilité de ses matières premières et effectue tous ses mélanges et aromatisations sur son site français de Dissay, dans la Vienne.

Comment préparer le thé Fleur de Grenade

Votre thé Fleur de Grenade exprimera le meilleur de ses arômes avec 2 g de feuilles laissées infuser 3 minutes dans 30 cl d'eau pauvre en minéraux, chauffée aux alentours de 70 à 75 °C. Au-delà de cette température, l'amertume du thé vert monte et recouvre l'acidité des fruits, qui fait pourtant tout l'intérêt du mélange.

En version glacée

C'est sans doute le meilleur usage de ce thé en été. Placez environ 10 g de feuilles dans un litre d'eau froide, laissez infuser toute une nuit au réfrigérateur, puis retirez le filtre. L'extraction à froid prend les arômes sans les tanins et donne une boisson ronde, qui se passe très bien de sucre. Agrémentez-la de morceaux de cranberry séchée et de grenade fraîche, ou de fruits frais comme l'orange sanguine ou le pamplemousse.

Grenade, canneberge et santé : ce que dit l'Anses

Ces informations sont fournies à titre documentaire et ne constituent pas un conseil médical. N'interrompez jamais un traitement en cours au profit des plantes, et demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien en cas de doute.

Ces deux fruits traînent une réputation que l'on retrouve sur beaucoup de pages, et il vaut mieux la regarder en face que la laisser travailler pour nous. Sur la canneberge, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, l'Anses, a fait le point : « les données cliniques, disponibles à ce jour, ne permettent pas de conclure que la consommation de canneberge ait un effet préventif sur les infections urinaires », et une allégation qui l'affirmerait serait, écrit l'agence, abusive. Nous ne l'écrirons donc pas.

Et quand bien même : les travaux de laboratoire portent sur des jus concentrés et des poudres dosées, jamais sur 5 % d'arôme dans une tasse de thé. Le Fleur de Grenade est une boisson de plaisir, désaltérante et joliment acidulée. C'est déjà une bonne raison de le mettre dans votre panier.

Sources :

• Canneberge et infections urinaires : état des connaissances scientifiques (Anses)

Un emballage respectueux de la qualité de votre thé

Dans un souci de préservation des arômes, nous avons choisi des sachets opaques, qui protègent le thé de la lumière, hermétiques et refermables, pour éviter toute dégradation liée à l'air ou à l'humidité, et bien entendu de qualité alimentaire. Lorsque vous passez commande, vos produits sont mis en sachet le jour de l'envoi de votre colis afin d'optimiser leur fraîcheur.

Nous proposons plusieurs formats, du plus petit et du moins cher, 40 g, pour tester et goûter plusieurs thés, aux 100 g et 250 g qui font baisser le prix au kilo.