Rooibos des Tropiques

Les notes aromatiques du rooïbos des Tropiques

Cette infusion nous fait voyager dans un paysage où les notes acidulées de l'orange et de la framboise se mêlent au goût naturellement sucré du rooibos et de la fraise. Une boisson très rafraîchissante et fruitée dont l'équilibre parfait nous exalte ! Agrémenté de morceaux de noix de coco, de framboises, d'écorces d'orange et de pétales de bleuet n'hésitez pas à pousser la gourmandise jusqu'au bout en dégustant ces petits morceaux de fruits séchés après l'infusion ? miam un régal !

Le rooibos, boisson aux mille et une vertus !

Qu'est-ce que le rooibos ?

Le terme rooibos signifie en Afrikaans buisson rougeâtre et désigne à la fois l'arbuste et l'infusion. L'Aspalathus linearis, son nom botanique, est une espèce endémique de la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud qui ne pousse que dans la réserve naturelle des montagnes Cederberg entre 300 et 600 mètres d'altitude. Sa culture et sa transformation demandent des conditions très rigoureuses que seuls le sol et le climat bien de cette région peuvent lui offrir. Cet arbuste épineux aux petites fleurs jaunes ressemble beaucoup au genêt et pour cause, il fait partie de la même famille. Après sa transformation, il donne de petites aiguilles rouges, il est d'ailleurs souvent appelé thé rouge bien qu'il n'ait rien à voir avec le camelia sinensis et en particulier le thé noir que les chinois appellent aussi thé rouge.

L'histoire du rooibos

Il existe peu de récits permettant de dater avec précision l'utilisation du rooibos comme tisane. On estime qu'il est consommé par les populations autochtones d'Afrique australe, les Sans (ou Bochimans), depuis environ 300 ans. Le rooibos était alors cueilli sur les buissons sauvages et bu chaud ou froid, avec ou sans lait.

Vers 1772, un naturaliste du nom de Carl Peter Thunberg, surnommé le Père de la botanique sud-africaine, répertorie une espèce similaire au rooibos et le fait ainsi connaître aux occidentaux. Dans les années 1930, les Afrikaners commencent à s'intéresser à cette plante. Le marchand russe, Benjamin Ginsberg commence à le commercialiser en achetant des sacs auprès de descendants de familles khoekhoe. Aidé d'un ami physicien, il tente de domestiquer la plante et après avoir sélectionné la bonne variété, la rockland, il promeut petit à petit cette nouvelle culture auprès des agriculteurs locaux. Il créera en 1940 la première marque de rooibos en Afrique du Sud : 11 o'clock aujourd'hui encore très connue en Afrique du Sud.

Dans les années soixante-dix, Annetjie Theron, découvre que le rooibos apaise les coliques de son nourrisson et décide de se lancer dans l'étude des bienfaits thérapeutiques du rooibos et notamment au niveau des allergies. Elle contribue ainsi à la popularisation de cette tisane sud-africaine.

La fin de l'apartheid en 1991, ouvre progressivement le pays au marché de l'exportation et favorise ainsi la réputation mondiale du rooibos. L'engouement grandissant depuis quelques années pour cette nouvelle boisson détox, a engendré des tentatives de dépôt du nom commercial rooibos par d'autres pays. Certains ont également tenté de le cultiver dans d'autres pays, sans succès. Le gouvernement d'Afrique du Sud essaie donc de créer une indication géographique protégée afin de préserver son produit du terroir et la ressource économique qu'elle génère.

Une excellente nouvelle pour l’Afrique du Sud !

En effet, depuis le 28 mai 2021, le rooibos a reçu la bonne nouvelle et vient ainsi rejoindre la liste des Appellations d’Origine Protégée (AOP) de l'Union Européenne. C'est pour ce pays le premier produit ayant eu cette reconnaissance rejoignant ainsi le champagne français !

Il aura fallu pas moins de dix ans de bataille juridique pour mettre la marque dans le domaine public et ainsi protéger davantage les 15 000 tonnes de rooibos produites chaque année en Afrique du Sud.

Les Appellations d'origine protégée concernent les denrées alimentaires, les produits agricoles et les vins.

C'est un signe de qualité qui garantit le lien avec le produit et l'endroit d'où il vient. Chaque étape de production ainsi que la récolte de la matière première doit s'effectuer dans une région spécifique.

Ainsi avec cette AOP, tout produit étiqueté rooibos ne peut provenir que d'Afrique du Sud.

Les vertus du rooibos

Après le thé vert et le thé chaï, le rooibos séduit les inconditionnels d'un style de vie toujours plus tourné vers le naturel et le bien-être. Et ce n'est pas sans raison, on trouve dans le rooibos de nombreuses propriétés detoxifiantes.

Tout d'abord, il s'agit d'une boisson sans théine que l'on peut donc consommer à toute heure de la journée. Ensuite le rooibos contient très peu de tanins ce qui a pour effet de ne pas bloquer l'assimilation du fer par l'organisme. Rien que ces deux propriétés donnent au rooibos une place de choix dans les boissons bonnes pour la santé des enfants et des femmes enceintes.
Son action sur la qualité de sommeil et de l'endormissement renforcée à ses bienfaits sur la digestion et notamment sur les coliques du nourrisson, permettra de le proposer à nos enfants en remplacement du thé. Son goût naturel presque sucré, doux et vanillé, leur plaira énormément. Les femmes enceintes ou allaitantes qui auraient du mal à supprimer leurs pauses thé pourront trouver avec le rooibos une boisson de remplacement bonne pour leur santé et celle de leur foetus.

Intégré à la pharmacopée traditionnelle sud-africaine, le rooibos est employé depuis longtemps pour lutter contre le stress, l'eczéma, l'asthme ou les troubles digestifs.

Avec ses nombreux polyphénols, il est source d'antioxydants et limite l'oxydation des cellules, le mauvais cholestérol, la rétention d'eau, les maladies cardiovasculaires et l'inflammation des tissus cellulaires. On y trouve des sels minéraux sodium, potassium, magnésium, manganèse, fer... qui participent au bon équilibre de la santé. Enfin des études montrent que le rooibos agirait sur l'augmentation de la production de cytochrome P450, une enzyme contenue dans le foie et d'autres tissus et qui permettrait de mieux lutter contre les allergies et les rhumes de foin.

Comment préparer le rooibos des Tropiques ?

Le rooibos se prépare traditionnellement avec du lait et du sucre mais en Occident on le préfère nature. On l'infuse dans une eau pauvre en minéraux à une température maximale de 95 °C, un peu plus longtemps que le thé, entre 5 et 10 minutes. Pour une tasse de 30 cl on placera 3 g ou 2 cuillères à café rases de rooibos dans un filtre fin pour éviter la dispersion de ses petites aiguilles dans la tasse.

Le conditionnement du Rooïbos des Tropiques

Vous pourrez acheter le Rooibos des Tropiques en vrac parmi trois formats de sachets : 40 g, 100 g et 250 g. Afin de garantir sa fraîcheur, votre rooibos sera ensaché dans un paquet refermable, opaque et de qualité alimentaire, le jour de la préparation de votre commande.

Le Rooïbos des Tropiques en boîte de 25 sachets Berlingo allie la qualité et la simplicité. La maison de thé Compagnie Coloniale a étudié la forme, pyramidale, et la texture de ses sachets, en mousseline fine, afin d'offrir au rooibos les meilleures conditions pour l'infusion de ses arômes. Le mélange du Rooïbos des Tropiques est identique au mélange en vrac. À tous les adeptes du côté pratique n'ayez plus peur de rogner sur la qualité, avec les sachets Berlingo vous dégusterez un rooibos fidèle en goût le côté pratique en plus !

• Origine : Afrique du Sud
• Ingrédients : rooibos, arômes, noix de coco, fleurs
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire
• Quantité : 40 g, 100 g ou 250 g
• Conservation : à l'abri de l'air et de la lumière