Beignets de crabes parfumés

Préparation - 10 min

• Commencez par réduire la pincée de nigelle en poudre. Ajoutez-y le sumac et diluer dans un petit peu de fromage blanc. Laissez infuser quelques minutes.
• Rajoutez ensuite les ingrédients et mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil homogène.
• Réalisez des boulettes de quelques centimètres de diamètres, dimensions apéritives !
• Faites frire vos boulettes environ 5 minutes. Une dorure assez marquée et sombre révèle que tout est prêt !
• Dégustez avec une sauce tartare.

Le petit plus

Grâce au parfum marqué de la chair de crabe, on peut se permettre d'utiliser des épices assez puissantes. On pourra aussi s'essayer à une variété plus tex-mex en choisissant un piment ou le mélange d'épices Cajun, succès garanti !