> > > Beignets de crabes parfumés

Ingrédients

Pour une vingtaine de beignets

  • 150 g de chair de crabe
  • 100 g de fromage blanc
  • 60 g de farine
  • 15 g de fécule de maïs
  • 1 CàC de sumac
  • Une petite pincée de nigelle

Beignets de crabes parfumés

  • Apéritif
  • Cuisine du Maghreb

Rapide à faire, très savoureux, parfait pour un apéritif !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 15 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Commencez par réduire la pincée de nigelle en poudre. Y ajouter le sumac et diluer dans un petit peu de fromage blanc. Laissez infuser quelques minutes.
  • Rajoutez ensuite les ingrédients et mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil homogène.
  • Réalisez des boulettes de quelques centimètres de diamètres, dimensions apéritives !
  • Faites frire vos boulettes environ 5 minutes. Une dorure assez marquée et sombre révèle que tout est prêt !
  • Dégustez avec une sauce tartare.

Le petit plus

Grâce au parfum marqué de la chair de crabe, on peut se permettre d'utiliser des épices assez puissantes. On pourra aussi s'essayer à une variété plus tex-mex en choisissant un piment ou le mélange d'épices Cajun, succès garanti !

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