Pains plats de Provence

Préparation - 90 min

• D'abord réalisez la pâte. Dans un saladier, versez l'eau tiède et mettez-y le sucre et la levure. Mélangez brièvement et laissez la levure s'activer, une dizaine de minutes environ.
• Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien. Poursuivez avec l'huile d'olive, le sel et le cumin.
• Travaillez la pâte pour l'assouplir, puis formez une boule et laissez-la reposer une bonne heure au minimum. Couvrez d'un linge humide idéalement.
• Une fois la pâte prête, disposez plusieurs pâtons et aplatissez-les pour former des petits pains, une forme légèrement ovale.
• Répartissez ensuite la tapenade, saupoudrez généreusement de sésame et enfournez tout cela dans un four à 200 °C minimum (plus c'est mieux ! La cuisson prend entre 6 et 8 minutes selon l'épaisseur de votre pâte.
• Servez chaud ou tiède et régalez-vous !

Le petit plus

Si vous n'aimez pas la tapenade, c'est dommage. Mais vous pouvez aussi remplacer cela par un mélange fromage blanc et fines herbes, ça sera presque aussi bon !