> > > Steak de haricot rouge façon barbecue

Ingrédients

  • 250 g de haricots rouges (soit en boîte bien égouttés et séchés, sinon des frais que vous aurez fait tremper la veille avant de les égoutter)
  • 1 oignon
  • 1 CàS d'ail semoule
  • 2 CàS de mélange d'épices barbecue
  • 50 g de chapelure
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Steak de haricot rouge façon barbecue

  • Plat principal
  • Cuisine du Maghreb

Une variante végétarienne pour rasassier les fans de hamburgers mais sans viande !

  • 2 pers.
  • Facile
  • 25 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Tout d'abord, si vous optez pour les haricots rouges frais, faites les tremper la veille dans de l'eau, rincez-les bien puis faites les cuire 45 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un mixer, mélangez l'ensemble des ingrédients sauf la chapelure jusqu'à l'obtention d'une pâte plutôt lisse, ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de haricots, au contraire !
  • Réalisez ensuite des steaks, mouillez-vous légèrement les mains pour les façonner facilement sans que la pâte vous colle aux doigts.
  • Passez les steaks dans la chapelure et mettez-les au congélateur 5 à 10 minutes.
  • Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites griller vos steaks de haricots rouges une dizaine de minutes, à feu doux.
  • Bon appétit !

Le petit plus

Petite variante des falafels, le haricot rouge se plaît bien dans cette configuration car sa texture et son goût légèrement sucré en font un parfait allié des saveurs barbecue. Idéalement on ajoutera de la coriandre fraîche ;-)

1 Commentaire

  1. abendiznabil - le 24/02/2019 à 10:26

    geniale,merci

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