Tortilla au piment doux

Préparation - 20 min

• Commencez par éplucher vos pommes de terre et coupez-les en rondelles.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pour le faire blanchir.
• Ajoutez les pommes de terre et faites les cuire environ 10 minutes en remuant bien. Salez, poivrez et mettez à feu doux pendant encore 10 minutes.
• Sur le côté, battez vos oeufs et ajoutez-y le piment doux ainsi que le paprika. Mélangez bien.
• Dès que la cuisson des pommes de terre est à point, mettez les oeufs battus et laissez cuire de 5 à 8 minutes, selon la texture d'omelette que vous préférez.
• Servez chaud accompagné d'une salade.

Le petit plus

La tortilla se décline de toutes les façons possibles, seule votre imagination sera la limite. Un mélange feta, origan fonctionne très bien par exemple !