Thé Chine Extra

Chine Extra, un mélange historique de Compagnie Coloniale

Chine Extra est né en 1936, sous le nom de Thé de Chine, pour l'Exposition universelle de Paris de 1937. Il faudra attendre les années 1970 pour qu'il prenne son nom actuel, sans que la recette, elle, ne change d'un iota. En vrac, c'est la façon la plus simple de se procurer ce mélange au quotidien et de le doser à sa guise, tasse après tasse.

Quatre thés noirs de Chine, un seul mélange

Chine Extra assemble quatre grands thés noirs de Chine natures : le Lapsang Souchong, le Panyong, le Grand Yunnan et le Keemun. C'est au Lapsang Souchong, traditionnellement séché sur un feu de bois de pin, que le mélange doit sa note délicatement fumée, reconnaissable entre toutes. Vous retrouverez d'ailleurs le Lapsang Souchong, le Grand Yunnan et le Keemun vendus séparément sur notre boutique, pour qui voudrait les découvrir chacun de leur côté.

Le compagnon des brunchs et petits-déjeuners

Fidèle à ses origines, Chine Extra reste le compagnon privilégié des petits-déjeuners et des brunchs sucrés-salés. Ses amateurs, souvent fidèles de longue date, en ont fait l'une des références de la maison Compagnie Coloniale.

La préparation d'une tasse de thé Chine Extra

Faites infuser 2 g de thé, soit 2 cuillères à café rases, dans 30 cl d'une eau pauvre en calcium, sodium et chlore (eau du robinet filtrée ou eau de source en bouteille), entre 85 °C et 90 °C, pendant 3 minutes. Ce temps d'infusion est à ajuster selon vos goûts : plus court pour une tasse plus légère, plus long pour une tasse plus corsée.

Le vrac, pour un dosage libre au quotidien

En vrac, le thé Chine Extra vous est proposé en paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable, de 40 g, 100 g ou 250 g, pour s'adapter à votre consommation. Rangez-le dans un placard distinct de vos épices : ses arômes fumés auraient tôt fait de s'y mêler.

Après ouverture, refermez le paquet à l'aide d'une pince pour le garder aussi hermétique que possible, ou transférez le thé dans une boîte dédiée : c'est justement ce que propose Compagnie Coloniale avec sa boîte métal luxe de 110 g, ou, pour un format individuel prêt à infuser, sa boîte de 25 sachets Berlingo.