Thé Fruit du Dragon Poire Melon

Un thé aux notes exotiques et familières

Les notes végétales de ce thé vert de Chine soutiennent l'arôme exotique du fruit du dragon, la douceur sucrée de la poire et la fraîcheur du melon. Composé également de baies de canneberge, de boutons de roses rouges et jaunes, de pétales de rose et de fleurs de chrysanthème, ce thé parfumé se boit tout au long de la journée.

C'est un mélange qui se regarde autant qu'il se boit : sur les feuilles vertes, le rouge des canneberges et le jaune des boutons de rose composent un paquet joliment coloré, et la tasse reste claire, presque pâle, malgré la générosité du parfum.

Le fruit du dragon, c'est quoi ?

La légende chinoise raconte que c'est à cause de ce fruit que les dragons auraient disparu. Fervents défenseurs de ce fruit tant convoité, les dragons auraient perdu la guerre contre l'empereur, et du dernier souffle de l'un d'eux serait né le fruit.

Derrière la légende, le fruit du dragon, ou pitaya, est bien plus prosaïquement le fruit d'un cactus grimpant originaire d'Amérique centrale, aujourd'hui largement cultivé en Asie du Sud-Est. Sa peau rose vif, couverte d'écailles vertes, explique son nom. Sa chair, blanche ou rouge selon les variétés, est piquetée de minuscules graines noires et offre une saveur délicate, peu sucrée, quelque part entre l'aloe vera et le kiwi. Fait remarquable : la fleur du cactus qui le porte ne s'ouvre qu'une seule nuit.

C'est cette saveur discrète et fraîche que restitue l'arôme de ce mélange, prolongée par la poire et le melon.

La canneberge, la note acidulée du mélange

Le cranberry, de son nom français canneberge ou airelle des marais, est une petite baie rouge dont la saveur acidulée, légèrement âpre, est proche de la groseille. C'est le fruit d'un arbuste rampant d'Amérique du Nord, le Vaccinium macrocarpon, qui pousse dans les tourbières acides et dont la récolte se fait en inondant les parcelles : les baies, qui renferment de petites poches d'air, remontent alors à la surface.

Dans ce thé, elle joue le rôle de contrepoint. Sans elle, l'ensemble poire-melon-fruit du dragon tirerait franchement vers le sucré ; son acidité remet de la tension dans la tasse. Vous la retrouverez seule, séchée et entière, parmi nos baies de cranberry.

La baie traîne aussi une jolie histoire de marins : ceux d'Amérique du Nord, entre le XVII^e et le XIX^e siècle, avaient noté que le scorbut frappait moins les équipages qui en consommaient. L'explication, elle, viendra deux siècles plus tard.

Les fleurs du mélange

Trois fleurs complètent la composition. Les pétales de rose et les boutons de roses rouges et jaunes apportent une note florale ronde qui adoucit le mélange, et le chrysanthème, dont l'infusion est une boisson classique en Chine, y ajoute une pointe légèrement miellée. Ce sont aussi eux qui donnent au mélange son aspect de bouquet sec.

Comment bien préparer votre thé vert ?

Un bon thé vert nécessite une eau aux alentours de 75 °C et entre 3 g et 4 g de thé pour une tasse de 30 cl. Laissez infuser 1 minute 30 à 2 minutes et dégustez.

Attention à l'eau trop chaude : au-delà de 80 °C, un thé vert devient rapidement amer et la finesse des notes fruitées disparaît derrière l'astringence. Si vous n'avez pas de bouilloire à température, portez l'eau à ébullition puis laissez-la reposer cinq bonnes minutes avant de verser.

Trois formats de paquet de thé en vrac

Nous vous proposons le thé vert Fruit du Dragon Poire Melon en vrac, par paquet de 40 g, 100 g ou 250 g. Dans le plus grand respect de sa fraîcheur et de ses conditions de conservation, nous préparons chaque paquet de thé à la demande, dans notre atelier, le jour de l'expédition de votre colis. Les sachets utilisés sont de qualité alimentaire, opaques et refermables.