Thé vert Yuzu Étoilé

L'accord parfait de la fraîcheur acidulée et la douceur

Pour sa collection printemps 2018, Compagnie colonial met l'accent sur les saveurs fruitées et fraîches.

Créé à partir d'une association de thés verts Chun Mee et Sencha de Chine, le thé Yuzu Étoilé mélange avec audace l'acidité du fruit star du Japon, le yuzu, la saveur douce et fine de la pomme verte et la saveur anisée de la badiane. Le résultat en tasse est étourdissant de fraîcheur et de plaisir !

La saveur du yuzu

Le yuzu est un agrume s'apparentant à un citron rond, à la bergamote ou à la mandarine. Originaire de Chine, le yuzu a été introduit au Japon sous la dynastie Tang aux alentours de 618-907 et s'est imposé peu à peu dans la culture culinaire nippone jusqu'à devenir un ingrédient très tendance dans le monde entier ces dernières années.

Son parfum est intense et vivifiant. On y décèle des notes d'agrumes, d'écorce de citron, de citron confit et un soupçon de menthol. Son goût unique et tout en finesse révèle un mélange de citron jaune et citron vert, de mandarine, de cédrat et de pamplemousse. Dans le thé Yuzu Étoilé, le yuzu apporte une fraîcheur et une acidité subtile et extrêmement bien équilibrée avec la pomme verte et la badiane.

La saveur de la pomme verte

La pomme verte, c'est le goût tendre et doux qui nous évoque les bonbons sucrés et légèrement acidulés de notre enfance. C'est aussi la sensation tonique et vivifiante qui nous envahit lorsqu'on croque à pleine dent sa chair ferme et juteuse. Avec sa saveur aigre-douce la pomme verte apporte au mélange de thés vert Yuzu Étoilé la douceur sucrée qui fait toute sa tendresse.

La badiane ou anis étoilé

Les notes anisées de l'anis étoilé, plus intense que celles de l'anis vert, révèle la fraîcheur explosive du mélange de thé Yuzu Étoilé.

Le gâteau spécial Fêtes des Mères de Benoît Castel

À l'occasion de la fête des Mères 2018, la maison de thés française Compagnie Coloniale s'associe au chef pâtissier Benoît Castel dans la création d'un gâteau pour dire Je t'aime à nos mamans. Cette pâtisserie nommée C'est pour toi est composée d'un biscuit à l'amande et à la noix de coco surmonté d'une pannacotta voluptueuse aromatisée au thé Yuzu Étoilé, d'une mousse légère parfumée d'un mélange de yuzu et de fruits rouges intégrant framboise, fraise, groseille et myrtilles, et d'une compotée de fraises. L'ensemble est nappé d'une gelée infusée au thé vert Yuzu Étoilé.

Dans le respect de leurs valeurs communes du goût du produit, de l'originalité et de l'authenticité des saveurs, la maison de thé Compagnie Coloniale et la pâtisserie boulangerie Benoît Castel propose un cadeau de la fête des Mères sublime par sa douceur acidulée et sa gourmandise.

Une recette inspirante que l'on pourrait bien tenter de refaire chez soi !

Nos conseils de préparation du thé vert Yuzu Étoilé

Dans une tasse d'environ 30 cl, vous verserez une eau, la plus pauvre en minéraux possible, d'une température comprise entre de 80 °C à 85 °C et placerez le filtre à thé préalablement rempli de 2 g de thé Yuzu Étoilé. Vous laisserez infuser ce mélange de thés verts pendant 3 à 4 minutes, avant de vous délecter de sa fraîche acidité sucrée et anisée !

Un conditionnement respectueux des saveurs

Nous aimons les produits que nous vous proposons et souhaitons que vous profitiez de tout ce qu'ils ont à vous offrir. Aussi, tous nos thés et épices sont ensachés à la demande spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre produit afin de conserver au maximum leur fraîcheur. De plus les sachets utilisés sont de qualité alimentaire, opaques pour protéger votre thé des UV et refermable par zip pour l'isoler de l'air.

Nous sommes également bien conscients qu'il n'est pas facile de choisir une saveur d'après une description, c'est pourquoi nous proposons de petite quantité afin de pouvoir tester une plus large palette de thés et se faire son avis à moindre coût. Nous n'oublions pas pour autant les inconditionnels d'un thé spécifique qui souhaite commander en plus gros volume et proposons également des paquets de 100 g et 250 g à prix dégressifs.