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Sauce piquante Zéphyr - 10 cl Sauce piquante Zéphyr - 10 cl

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Sauce piquante Zéphyr - 10 cl

Maison Martin

Amateurs de sauce barbecue et de piments ? La sauce piquante Zéphyr est faite pour vous ! En savoir plus

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Qu'est-ce que la sauce piquante Zéphyr ?

La sauce piquante Zéphyr est pensée pour les amateurs de notes fumées, de cuisine rustique, de barbecues et de viandes grillées.

Elle est proche de l'esprit d'une sauce barbecue, associant notes fumées et épicées, tout en proposant un piquant modéré, présent, sans excès.

C'est la sauce idéale pour accompagner vos légumes grillés, viandes rôties, hamburgers, hot-dogs, mais aussi vos plats orientaux tels que le halloumi, les falafels, ou encore vos kebabs.

La sauce piquante Zéphyr affiche une note de 4/12 et l'échelle de Scoville est à environ 15 000 SHU.

Les sauces piquantes de chez Maison Martin 

Une histoire de famille avant tout !

Cuisiniers de métiers, ce sont trois cousins Anna, Jean-Baptiste et Benjamin qui sont à l'origine de la création de la Maison Martin. Après leurs parcours respectifs ces trois passionnés ont décidé de fonder une fabrique de sauces artisanale et apporter ainsi une alternative en termes de gastronomie et de piquant.

Leur atelier familial est situé non loin de paris, à 15 km et plus précisément à Viroflay dans les Yvelines.

Lors du salon Gourmet, ils ont reçu pour ces sauces, le prix du jury dans la catégorie "condiment" pour leurs qualités innovantes, gustatives et organoleptiques.

Les piments et leur provenance

Désireux de travailler avec une agriculture durable qui respecte l'environnement et l'homme, ils ont décidé de travailler avec plusieurs maraîchers dans différentes régions de France. Des piments qui poussent en pleins champs, qui ne subissent aucun traitement et sont récoltés à maturité. Ils sont mis en fût comme du vin avant d'être cuisinés et mis en bouteille après plusieurs mois de maturation.

Les piments et leur force

Afin de vous aider dans vos choix et vos goûts, la Maison Martin a défini une échelle allant de 0 à 12, vous trouverez donc sur les bouteilles de sauces piquantes une note qui vous renseignera sur la force du piquant.

Le piquant du piment en général est noté, lui, selon l'échelle de Scoville. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter notre page descriptive de ce qu'est l'échelle de Scoville.

Nos conseils de conservation

À conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer dans les six mois.

  • Origine : produit en France
  • Ingrédients : piments frais origine France (42%), eau, vinaigre, purée de tomates, ail, sucre, sel, piment fumé (0,6%), épices, gomme xanthane
  • Énergie pour 100 g : 314,9 KJ soit 75,4 Kcal
  • Lipides pour 100 g : 0,1 g (dont acides gras saturés 0 g)
  • Glucides pour 100 g : 14,6 g (dont sucres 12,1 g)
  • Protéines pour 100 g : 1,5 g
  • Sel pour 100 g : 1,9 g
  • Conditionnement : bouteille en verre de 10 cl
  • Conservation : au réfrigérateur après ouverture, pendant six mois
Force / piquant
Ardent : 15 000 sur l'échelle de Scoville.
Origine
Produit en France.
Arôme
Saveur pimentée.
Préparation
En marinade, en touche finale sur un plat.
Cuisson
Idéal lors des cuissons.
Association
Viandes, légumes, marinade, en touche finale sur un plat.
Type de cuisine
Cuisine salée.


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