Publié par L'équipe dans Recettes le 22/08/2017
Chermoula (marinade à grillades)
- Marinade
- Cuisine du Maghreb
Parfaite pour les poissons, elle s'accommode à bien d'autres saveurs !
Ingrédients
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de persil frais
- 1/4 CàC de poivre noir du Vietnam
- 1 CàC de cumin en graines
- 1/2 CàC de paprika fumé doux - Pimenton de la Vera
- 1/2 CàC de piment fort moulu
- 2 CàS d'ail semoule
- 1 citron
- 1/2 verre d’huile d'olive
- sel
Préparation - 10 min
- Dans un mortier ou au blender, mélangez l'ensemble des ingrédients sans le citron ni l'huile d'olive.
- Après un broyage important, incorporez le jus du citron puis l'huile d'olive petit à petit en mélangeant bien.
- Bon appétit !
Le petit plus
Vous pouvez conserver cette marinade plusieurs jours au frais dans une boîte hermétique.
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