Jus de tomate maison au basilic

Préparation - 5 min

• Lavez soigneusement vos tomates et coupez-les en dés grossièrement.
• Récupérez les zestes du demi-citron, puis pressez-le pour en extraire le jus.
• Versez le tout dans un blender et ajoutez l'ensemble des autres ingrédients (eau, sel, poivre, persil, basilic).
• Mixez le tout relativement longuement pour obtenir une boisson bien lisse.
• À votre discrétion, passez la mixture au chinois en pressant fortement pour bien extraire tout le jus.
• Réservez au frais et dégustez !

Le petit plus

Le passage au chinois est optionnel, mais préférable. N'hésitez pas à agrémenter votre jus de tomate d'un peu de tabasco, ou encore d'une ou deux feuilles de menthe pour renforcer le côté frais !