Ingrédients
- 2 balles tomates de bonne taille bien mûres
- 4 feuilles de basilic ou 1 CàC de basilic
- 5 feuilles de persil plat ou 1/2 CàC persil
- 1/2 citron
- 2 pincées de sel au céleri
- 10 cl d'eau
- 1 tour de moulin de poivre noir de Malabar
- 1 pincée de sel
Jus de tomate maison au basilic
- Boisson
- Cuisine française
Un délice qui accompagne le retour des beaux jours, la fraîcheur du basilic en plus !
Préparation - 5 min
- Lavez soigneusement vos tomates et coupez-les en dés grossièrement.
- Récupérez les zestes du demi-citron, puis pressez-le pour en extraire le jus.
- Versez le tout dans un blender et ajoutez l'ensemble des autres ingrédients (eau, sel, poivre, persil, basilic).
- Mixez le tout relativement longuement pour obtenir une boisson bien lisse.
- À votre discrétion, passez la mixture au chinois en pressant fortement pour bien extraire tout le jus.
- Réservez au frais et dégustez !
Le petit plus
Le passage au chinois est optionnel, mais préférable. N'hésitez pas à agrémenter votre jus de tomate d'un peu de tabasco, ou encore d'une ou deux feuilles de menthe pour renforcer le côté frais !
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