> > > Jus de tomate maison au basilic

Ingrédients

  • 2 balles tomates de bonne taille bien mûres
  • 4 feuilles de basilic ou 1 CàC de basilic
  • 5 feuilles de persil plat ou 1/2 CàC persil
  • 1/2 citron
  • 2 pincées de sel au céleri
  • 10 cl d'eau
  • 1 tour de moulin de poivre noir de Malabar
  • 1 pincée de sel

Jus de tomate maison au basilic

  • Boisson
  • Cuisine française

Un délice qui accompagne le retour des beaux jours, la fraîcheur du basilic en plus !

  • 2 pers.
  • Facile
  • 5 min
  • Bon marché

Préparation - 5 min

  • Lavez soigneusement vos tomates et coupez-les en dés grossièrement.
  • Récupérez les zestes du demi-citron, puis pressez-le pour en extraire le jus.
  • Versez le tout dans un blender et ajoutez l'ensemble des autres ingrédients (eau, sel, poivre, persil, basilic).
  • Mixez le tout relativement longuement pour obtenir une boisson bien lisse.
  • À votre discrétion, passez la mixture au chinois en pressant fortement pour bien extraire tout le jus.
  • Réservez au frais et dégustez !

Le petit plus

Le passage au chinois est optionnel, mais préférable. N'hésitez pas à agrémenter votre jus de tomate d'un peu de tabasco, ou encore d'une ou deux feuilles de menthe pour renforcer le côté frais !

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