Manalas aux épices de Noël

• Goûter
• Cuisine française

Des petits bonhommes briochés traditionnels d’Alsace. Tendres et moelleux, ils sont parfaits pour un goûter gourmand !

• 6 pers.
• Facile
• 70 min
• Bon marché

Préparation - 50 min

• Dans une casserole, faites chauffer légèrement la moitié du lait puis versez-le dans un saladier.
• Ajoutez-y la levure, et 100 g de farine. Mélangez bien afin d'obtenir une préparation homogène.
• Recouvrez le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte pendant 20 minutes.
• Préchauffez votre four à 180° C.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez-y le reste de lait ainsi que le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
• Rajouter ensuite les œufs et le reste de la farine puis mélanger le tout.
• Selon votre choix, versez la préparation dans un robot ménager ou pétrissez la pâte à la main.
• Couvrez votre plat avec un torchon et laissez reposer 30 minutes.
• Étalez la pâte sur un plan fariné et formez des petits cylindres de 3 cm de diamètre et de 15 cm de long. À l’aide de ciseaux, former la tête, les bras et les jambes du manala.
• Placez les manalas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorez-les avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
• Déposez des pépites de chocolat sur votre manala afin de former les yeux.
• Mettez à cuire environ 20 minutes et sortez-les quand ils sont bien dorés.
• Dégustez !

Le petit plus

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs sultana pour former les yeux du Manala si vous le souhaitez.