Méchouia

• Salade
• Cuisine du Maghreb

Un plat typique du Maghreb qui allie simplicité et richesse des saveurs méditerranéennes.

• 6 pers.
• Facile
• 40 min
• Bon marché

Préparation - 20 min

• Mettez les poivrons et les tomates entiers dans le four à 200 ° C pendant environ 20 minutes.
• Quand tout commence à se fendre, sortir du four.
• Pelez et épépinez, puis passez au hachoir à viande à l'aide de la grille à gros trous.
• Mélangez.
• Passez au tamis pour garder la pulpe en gardant le moins de jus possible.
• Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et la coriandre.
• Dégustez !

Le petit plus

Ne jetez pas le jus des légumes, vous pouvez le boire, l'utiliser comme bouillon ou réaliser une sauce qui accompagnera vos féculents !