Publié par L'équipe dans Recettes le 20/06/2017
Sauce verte du Bas-Rhin (ou de Francfort)
- Sauce
- Cuisine française
La fameuse sauce aux 7 herbes qui raviront vos légumes frais !
Ingrédients
- 25 g de ciboulette
- 25 g de pimprenelle
- 25 g de bourrache
- 25 g de persil
- 25 g de cerfeuil
- 25 g de cresson
- 25 g d’oseille
- 300 g de crème aigre (à défaut, de crème fraîche)
- 1 échalote hachée
- 1 CàC de sucre
- 1/2 CàC de vinaigre
- Sel et poivre
Préparation - 10 min
- Dans un blender, mixez l'ensemble des 7 herbes en incorporant petit à petit la crème.
- Ajoutez ensuite l'échalote hachée et le vinaigre, puis assaisonnez à votre convenance.
- Servez très frais !
Le petit plus
Selon vos goûts, il est coutume d'ajouter un peu de moutarde ou de mayonnaise, à vous de voir !
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grüne sauce
C'est la recette ! yes, je m'y attèle mais surtout il faut les trouver toutes ces herbes :DDD
N'utilisez pas le blender, mais un couteau, le goût n'en sera que meilleur!
mado68
Je prends également de la menthe , du maggi frais, sauge et origan, ciboulette ,
jus et zeste de citron, un peu de vinaigre balsamique,moutarde, et un trait d'huile .Je hâche très fin au couteau ;
Barbara
Bonjour, pour la bourrache, on utilise les fleurs ?
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