> > > Sauce verte du Bas-Rhin (ou de Francfort)

Ingrédients

  • 25 g de ciboulette
  • 25 g de pimprenelle
  • 25 g de bourrache
  • 25 g de persil
  • 25 g de cerfeuil
  • 25 g de cresson
  • 25 g d’oseille
  • 300 g de crème aigre (à défaut, de crème fraîche)
  • 1 échalote hachée
  • 1 CàC de sucre
  • 1/2 CàC de vinaigre
  • Sel et poivre

Sauce verte du Bas-Rhin (ou de Francfort)

  • Sauce
  • Cuisine française

La fameuse sauce aux 7 herbes qui raviront vos légumes frais !

  • 4 pers.
  • Facile
  • 10 min
  • Bon marché

Préparation - 10 min

  • Dans un blender, mixez l'ensemble des 7 herbes en incorporant petit à petit la crème.
  • Ajoutez ensuite l'échalote hachée et le vinaigre, puis assaisonnez à votre convenance.
  • Servez très frais !

Le petit plus

Selon vos goûts, il est coutume d'ajouter un peu de moutarde ou de mayonnaise, à vous de voir !

2 Commentaires

  1. grüne sauce - le 27/01/2021 à 10:05

    C'est la recette ! yes, je m'y attèle mais surtout il faut les trouver toutes ces herbes :DDD
    N'utilisez pas le blender, mais un couteau, le goût n'en sera que meilleur!

  2. mado68 - le 20/04/2021 à 15:46

    Je prends également de la menthe , du maggi frais, sauge et origan, ciboulette ,
    jus et zeste de citron, un peu de vinaigre balsamique,moutarde, et un trait d'huile .Je hâche très fin au couteau ;

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