Pétales de bleuet

Qu'est-ce que les bleuets en fleur ?

Le bleuet

De son nom scientifique Centaurea cyanus, le bleuet est aussi appelé bleuet des champs, c'est une plante de 30 à 60 cm de haut et que l'on trouve couramment dans les prés et les champs. C'est une plante herbacée de la famille des Astéracées et il est également appelé Audifoin, Blavelle, Barbeau, Casse lunettes ou Fleur de Zaccharie.

Il s'agit d'une plante annuelle dont la floraison a lieu entre avril et novembre dont la taille peut aller de 50 cm à 1 m.

Leur superbe robe bleue a donné son nom pour un usage ancien dans le monde de la mode à une couleur, le bleu bleuet ou bleu barbeau qui désigne tout une palette de couleur bleu clair.

La petite histoire du bleuet

Durant la Première Guerre mondiale, bleuet était le nom donné aux jeunes recrues fraîchement arrivées sur le champ de bataille. Les poilus qui étaient plus anciens les avaient nommés ainsi car il portait un uniforme bleu horizon. L'image de ces jeunes recrues en uniforme bleu fut même utilisée pour des propagandes avec des cartes postales, des affiches, des poèmes et des chansons.

Les bleuets, tout comme les coquelicots étaient les seuls à continuer à pousser sur le champ de bataille. C'était alors le seul témoignage de la vie qui continuait en apportant une note colorée dans les tranchées.

On retrouve également la fleur de bleuet sur de nombreuses porcelaines ou faïences dans des manufactures comme celles de Sèvre ou de Tournay.

Les bienfaits du bleuet

Les fleurs de bleuet ont des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antioxydantes et astringentes.

Le bleuet est vraiment une fleur aux nombreux bienfaits puisqu'elle est riche en vitamine C et contribue au bon fonctionnement des défenses du système immunitaire et de la flore intestinale.

L'hydrolat de bleuet ou décoction de bleuet était utilisé comme collyre pour certains types de problèmes comme la conjonctivite et l'irritation des yeux et des paupières. Le bleuet est également utilisé en cosmétique comme démaquillant pour les yeux.

Le bleuet est également utilisé pour les irritations de la peau et de la bouche notamment pour faire des bains de bouche.

Le bleuet dans la cuisine

Ajoutées dans vos infusions, en plus de leur action diurétique, elles leur donneront un aspect agréable et coloré.

Mettez de la gaieté et de l'originalité dans la plupart de vos plats en y insérant des fleurs de bleuets. Vous serez étonné du nombre de préparations auxquelles vous pourrez ajouter ces fleurs :

• dans une salade verte ou composée ;

• dans vos pâtes ou votre riz ;

• dans une omelette, dans une sauce à base de crème fraîche ou une vinaigrette ;

• sur des poêlées de légumes ;

• des soupes ;

• sur un fromage frais ;

• sur un yaourt nature ou un fromage blanc ;

• déposées sur une pâtisserie en décoration ;

• dans une infusion ;

• dans vos huiles ;

• dans des confitures ou des compotes ;

• dans une glace ou une mousse ;

• sur une salade de fruits.

Cette liste est bien évidemment non exhaustive et vous verrez que les bleuets en fleurs deviendront un incontournable de vos placards.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Notre goût pour les saveurs authentiques nous a poussés à rechercher le meilleur emballage pour vos produits. Ainsi le sachet de bleuet en fleur est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Il bénéficie d'une fermeture zip qui assure à la fois l'étanchéité à l'air et à l'humidité. Son aspect noir le rend opaque à la lumière et préserve les arômes dans le temps. De plus, pour encore plus de fraîcheur, nous ensachons votre produit le jour de l'expédition de votre commande afin d'en préserver les arômes et les qualités nutritionnelles.

Afin de varier les plaisirs et les couleurs, vous pouvez utiliser les pétales de souci, les roses en pétale ou la lavande en fleurs.

• Origine : Bulgarie
• Nom Botanique : Centaurea cyanus
• Ingrédients : 100 % fleurs de bleuet. Peut contenir des traces de CELERI, MOUTARDE, SESAME, ARACHIDE, FRUITS A COQUE, MOLLUSQUES, CRUSTACES, POISSONS, GLUTEN, LAIT, SULFITES et SOJA
• Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité
• Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire