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Pétales de souci Pétales de souci

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Nom Complet de votre Produit Marque du Produit Poids : 50 g Préparé le 01/01/2018 par Amélie pour Prénom Nom. DDM : 12/2022 REF : B2A-S
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Pétales de souci

Aussi connu sous le nom Calendula, le souci est une fleur à la couleur jaune orangé qui amènera du soleil dans vos préparations. En sauces, en plats, en desserts ou tout simplement en infusion, tous seront sublimés. En savoir plus

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Qu'est-ce que les pétales de souci ?

Le souci de son nom scientifique Calendula Officinalis est aussi appelé souci officinal, souci des jardins, safran des pauvres ou calendula. C'est une plante herbacée, elle fait partie de la famille des Asteraceaes, tout comme l'arnica et mesure de 40 à 70 cm de haut.

Ces fleurs sont d'une couleur magnifique allant du jaune pâle à l'orange vif et dont la floraison va du printemps à l'automne. Plantée dans le potager, elle est bénéfique puisqu'elle repousse les parasites.

La fleur de souci à la particularité de se fermer une fois le soleil couché et de se rouvrir dès que le soleil est suffisamment haut. C'est d'ailleurs de là qu'elle tire son nom, souci vient du latin "solséquia" qui signifie "qui suit le soleil".

La petite histoire de la fleur de souci

Dès l'antiquité, les Grecs, les Arabes et les Indiens utilisaient la fleur de souci aussi bien en cosmétique, en médecine et en cuisine, où il était appelé "safran des pauvres", il permettait en effet d'apporter du goût et de la couleur à certains plats.

Le souci fait partie des plantes dont Charlemagne a fait recommander la culture dans les domaines royaux.

Les bienfaits du souci

Le souci est une plante qui soulage bien des maux.

En usage externe, il soigne les blessures, les brûlures ainsi que les démangeaisons et l'eczéma. Il calme les piqûres d'insectes, apaise les coups de soleil et soulage les crevasses et les engelures. Pour cela, il suffit d'appliquer une compresse avec de l'infusion préalablement refroidit. Il aide aussi dans les inflammations buccales et pharyngées.

Pour en faire des gargarismes comme pour en mettre sur des compresses, versez environ 150 ml d'eau chaude sur 1 à 2 cuillerées (2 à 3 g) de fleurs de souci et filtrez après 10 minutes. Pour les gargarismes, utiliser l'infusion encore chaude plusieurs fois par jours.

Pris en infusion, il aide notamment à soulager les problèmes digestifs, hépatiques et menstruels.

Le souci dans la cuisine

Égayez vos salades avec des pétales de fleurs de souci, elles apporteront de la couleur. Vous pourrez aussi colorer votre riz et vos pâtes en les ajoutant à votre eau de cuisson.

Ajoutez une touche dans vos omelettes et préparez de magnifiques sauces à base de crème fraîche pour accompagner vos apéritifs ou vos plats.

Saupoudrez vos poêlées de légumes ou vos soupes avec un peu de pétales de souci et donnez-leur une belle touche orangée. Sur un fromage frais, les pétales de souci apporteront une touche de gaîté.

Vous pouvez infuser quelques pétales de fleurs de souci dans vos huiles pour en parfumer légèrement le goût.

Vous pourrez bien sûr préparer des infusions avec les pétales de fleurs de souci seules ou en ajoutez à votre infusion préférée.  N'hésitez pas à composer vous-même vos infusions à base de plantes simples telles que le rooibos nature, le tilleul, la mélisse, la verveine, l'hibiscus et des épices comme la réglisse en bâton, la cannelle, le curcuma ou le thym.

En sucré vous pouvez en mettre dans vos confitures ou vos compotes mais également dans un fromage blanc. Avec un gâteau, elles apporteront leur petite touche originale, que ce soit incorporé à la pâte ou en touche finale pour de la décoration.

Un sachet conçu pour préserver la fraîcheur et les arômes

Notre goût pour les saveurs authentiques nous a poussés à rechercher le meilleur emballage pour vos produits. Ainsi le sachet de pétales de fleurs de souci est fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire. Il bénéficie d'une fermeture zip qui assure à la fois l'étanchéité à l'air et à l'humidité. Son aspect noir le rend opaque à la lumière et préserve les arômes dans le temps. De plus, pour encore plus de fraîcheur, nous ensachons votre produit le jour de l'expédition de votre commande afin d'en préserver les arômes et les qualités nutritionnelles.

  • Origine : Egypte
  • Nom botanique : Calendula officinalis
  • Ingrédients : 100 % fleurs de souci. Peut contenir des traces de CELERI, SESAME, MOUTARDE, ARACHIDE, FRUITS A COQUE, MOLLUSQUES, CRUSTACES, POISSONS, GLUTEN, LAIT, SULFITES et SOJA
  • Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité
  • Conditionnement : paquet opaque et refermable, de qualité alimentaire

Il y a 2 avis sur le produit

- 13/03/2021 à 10:48

Très belle couleur jaune

- 07/03/2021 à 18:43

Tres bon

Voir les 2 avis sur le produit Pétales de souci

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Origine
Égypte.
Arôme
Notes légèrement amères et poivrées.
Préparation
En décoration dans vos plats, en infusion.
Cuisson
Ne supporte pas la cuisson.
Association
Légumes, fruits, viandes, féculents, boissons.
Type de cuisine
Cuisine française.


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