Bouillon blanc en fleurs

Les fleurs de bouillon blanc

Membre de la famille des Scrophulariaceae, le Verbascum thapsiforme, plus connue sous le nom de bouillon blanc fait partie des molènes. Elle est également connue sous le nom d’herbe de Saint Fiacre ou cierge de Notre Dame car au Moyen-Âge, la hampe était utilisée comme torche. Les tiges étaient enduites de poix une fois les feuilles enlevées.

La tige de la plante peut dépasser 1 mètre de hauteur. Ses fleurs jaunes ont une odeur douce rappelant celle du miel. Ses feuilles sont couvertes de poils blanchâtres qui leur donnent un aspect velouté.

Comment préparer une infusion de bouillon blanc ?

Pour la dégustation d'une tasse de 30 cl, vous pourrez remplir le filtre de votre tisanière de 3 g de fleurs de bouillon blanc. Laissez infuser 5 à 10 minutes selon vos goûts et dégustez !

Pour un bain de bouche ou une application locale sur la peau, utilisez-le en décoction. Il faudra alors compter 10g de fleurs pour 30 cl d'eau.

Le bouillon blanc, histoire et anecdotes

Pline l'ancien la décrit dans son œuvre Histoire naturelle comme une plante médicinale liée aux sorcières et le bouillon blanc a été de façon plus largement réputé pour conjurer les mauvais esprits et les malédictions.

Pedanius Dioscoride recommandait la plante il y a 2000 ans en décoctions et infusions de feuilles pour calmer la toux sèche et les maux de gorge.

La fleur du bouillon blanc est aussi utilisée comme plante tinctoriale pour les textiles et offre des colorants jaune vif ou vert utilisés pour la teinture des cheveux.

On utilise la molène pour l'élaboration du sirop de bouillon blanc et dans la confection de schnaps, une sorte d'eau-de-vie dans les régions germanophones.

Un conditionnement respectueux des saveurs

Dans un souci de respect des produits de nos producteurs et fournisseurs nous avons fait le choix d'un packaging capable d'en préserver les arômes et saveurs dans le temps. L'ensemble de nos thés et épices sont ainsi ensachés à la demande, le jour de l'expédition de votre commande, dans des sachets de qualité alimentaire, opaques, pour les protéger des UV, et refermables par zip, pour les isoler de l'air.

Nous essayons également de proposer le plus grand nombre de formats possibles, du plus petit et moins cher, au plus grand avec un meilleur rapport quantité/prix.

L'usage des fleurs de bouillon blanc

Le bouillon blanc fait partie des plantes pectorales comme le tussilat, la guimauve, la mauve, le coquelicot ou encore la violette.

Moins connue que le thym, la fleur de bouillon blanc est traditionnellement utilisée afin de contribuer à adoucir les voies respiratoires. Elle apaise les chatouillements de la gorge et contribue aux défenses naturelles. Elle est aussi proposée pour apaiser les maux de ventre comme les colites et en application locale pour réduire les démangeaisons et irritations de la bouche et de la peau.

L'agence européenne du médicament en reconnaît l'usage traditionnel pour soulager les maux de gorge associés au rhume et à la toux sèche. Elle préconise cependant un traitement d'une durée d'une semaine au maximum.

Si aucune contre-indication n'a été signalée pour les bouillon blanc, il est cependant déconseillé aux femmes pendant la grossesse et l'allaitement ainsi que chez les enfants de moins de 12 ans.

Sources :

• Phytothérapie : Fleur de bouillon blanc (Vidal) ;
• Bouillon-blanc (Wikipedia).

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